http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Ledničky

10 chyb, které děláte s lednicí

Existují správné a nesprávné způsoby skladování jídla. Například některé produkty musí být chlazeny, zatímco jiné typy musí být udržovány při pokojové teplotě. Některé kuchyňské oleje jsou na pracovní desce v pořádku a jiné by měly být uloženy v lednici. Dokonce ani některá z vašich potravin, jimž vypršela platnost, opravdu nevypršela a možná používáte nesprávný Tupperware. Yikes.

Legitární práci jsme provedli, abychom zjistili, jak správně uložit jídlo, aby chutnala nejlépe a vydržela nejdéle. Toto jsou odpovědi na osm společných chyb při skladování v kuchyni.

1. Vyhodíte své „vypršené“ jídlo

Datum spotřeby
Kredit: Getty Images

Věděli jste, že neexistují žádné vnitrostátní předpisy, které by podrobně uváděly, co vlastně datum vypršení platnosti znamená? Data exspirace často odráží chuť, nikoli bezpečnost nebo nutriční hodnotu. Jak víte, zda je vaše jídlo bezpečné k jídlu? Používejte oči a nos - a sledujte své střevo.

  • Vůně: Pokud to voní dobře a bylo správně uloženo, je pravděpodobné, že bude jíst.
  • Pohled: Nedovolte, aby vás vaše oči oklamaly, pokud jde o čerstvé potraviny, jako jsou produkty. Nárazy nebo modřiny neznamenají, že je něco zničeno.
  • Nelze plechovky: Konzervy mohou vydržet desetiletí. I plechovka, která začala rezavit, by měla být stále v pořádku, pokud není vyboulená a pečeť je neporušená.

Zkontrolujte obal, používejte smysly, pečte jídlo a nedovolte, aby se dokonalý stal nepřítelem dobra. Správné porozumění datům „vypršení“ může drasticky omezit plýtvání potravinami - nemluvě o zbytečných penězích z kapsy.

Zjistěte, zda vaše koření mají opravdu prošel jejich prvočíslem.

2. K uložení zbylých zbytků používáte plastový obal

Pokud jste nemocní vyhazováním jednorázového potravinového zábalu, ale přesto chcete zachovat čerstvé jídlo, může být vaše odpověď Bee's Wrap. Tento opakovaně použitelný potravinový zábal je vyroben z včelího vosku a tkaniny.

Je navržen tak, abyste na něj mohli v kuchyni postavit sendvič a poté jej rozbalit a použít jako prostírání. Bee's Wrap je také ideální pro skladování potravin. Vášnivá domácí pekařka, tvůrkyně Sarah Kaecková, řekla, že to pomůže udržet chléb křupavý a měkký. Je také skvělý pro balení sýrů, polovinu avokáda, polovinu citronu, zakrývání sklenic a misek (stiskněte několik Včelí zábal na horní část nádoby a teplo vaší ruky vosk zjemní tak, aby vytvořil těsnění).

Poté ji jednoduše omyjte studenou vodou (mýdlo je v pořádku, ale teplá voda roztaví vosk), usušte a znovu použijte. Pokud jej používáte několikrát týdně, mělo by to trvat asi rok.

Další informace o Bee's Wrap.

3. Chladíte tyto potraviny - a neměli byste být

Cibule
Kredit: Getty Images

Některá jídla se chladením aktivně zhoršují - cibule, brambory, česnek, avokádo, rajčata, banány, kamenné ovoce, chléb, pečivo, melouny, koření, med, arašídové máslo, jablka, káva, vejce, máslo, koření, dresingy, sojová omáčka a horká omáčka by neměly být nikdy (nebo zřídka) chlazené. Překvapený?

Zjistěte, proč byste tyto potraviny neměli chladit.

4. Nevíte, jak ukládat vaše oleje na vaření

Oleje
Kredit: Getty Images

Oleje na vaření pocházející z ovoce, zeleniny, ořechů a semen mají různé potřeby skladování. Vystavení kyslíku, světlu nebo teplu vystaví olej oxidaci a nakonec ho změní na žluknutou. Zatímco některé kuchyňské oleje lze skladovat při pokojové teplotě, jiné nejlépe, když jsou skladovány v lednici.

  • Oleje z kukuřice a řepky: Jsou v pořádku uloženy v chladném, tmavém kabinetu, nebo je můžete zchladit, pokud to trvá déle než rok, než se dostanete přes láhev.
  • Olivový olej: Ponechání olivového oleje na přepážce nebo na stole, zejména pokud je láhev vystavena přímému slunečnímu záření, nebo její skladování na sporáku nebo v jeho blízkosti, jsou jistými způsoby, jak jej rychle ztuhnout. Umístěte jej na nejchladnější a nejtmavší místo v domácnosti nebo použijte menší skleněnou láhev v kuchyni.
  • Arašídový olej: Může být skladován po dobu dvou let, pokud je skladován pevně uzavřen a mimo dosah tepla a světla. Skladování arašídového oleje v lednici může prodloužit dobu skladování.
  • Kokosový olej: Velmi stabilní a (při pokojové teplotě) má trvanlivost dva roky nebo více.
  • Avokádo, hroznový, lískový ořech, sezam, lanýž, ořech, světlice a slunečnice: Jemné oleje, které jsou obzvláště náchylné ke žluknutí, zejména pokud jsou vystaveny příliš velkému světlu nebo teplu. Po otevření se doporučuje chlazení. Tyto oleje zůstanou chladné a zůstanou životaschopné po dobu šesti měsíců nebo déle.

Zde je plný přehled o skladování olejů.

5. Používáte nesprávné kontejnery k ukládání potravin

Tupperware

Kredit: Recenzováno.com / Chris Snow

Testovali jsme nejprodávanější plastové a skleněné nádoby na skladování potravin na trhu, abychom našli to nejlepší z této šarže. Pustili jsme je na linoleum, zmrazil je, mikrovlnami, obarvili je, rozložili je na sebe, naskládali je zpět dohromady a mnoho dalšího.

  • Nejlepší skleněná nádoba: Skleněná souprava různých kontejnerů neunikla voda, když jsme je shazovali kolem, a nerozpadli jsme se ani nerozbili, když jsme je spadli z pracovní desky. Když jsme je zmrazili, expandující jídlo neproniklo těsněním. A po opětovném ohřevu s nimi ani tvrzené sklo ani plastová víčka nepředávaly chutě do našeho jídla. Víčka a sklo odolávají skvrnám a souprava je také označena jako vhodná do myčky, mikrovlnné trouby a trouby.

  • Nejlepší plastová nádoba: Snadné vyhledávací kryty Rubbermaid nádoba nevyprší únik, pokud nádobu prudce netřepete a kapky nepředstavují problém, pokud nádoba nespadne na bok nebo do rohu. Žádná plastová nádoba není bezpečná v troubě, ale sada je označena jako vhodná do myčky a mikrovlnné trouby a poskytuje doživotní záruku. Měli byste se vyvarovat zamrznutí této sady, protože by se mohlo rozšířit jídlo.

Podívejte se na naše nejlepší výběrové úložiště (a co přeskočit).

6. Nesprávně skladujete ovoce a zeleninu

Ovoce a zelenina
Kredit: Getty Images

Víte, která zelenina by měla zůstat při pokojové teplotě, která by měla být uchovávána v šuplíku a která by neměla být nikdy skladována společně? Jsi ty Tak určitě?

  • Chraňte před chladem: Brambory, cibule, česnek, zimní tykev, rajčata, banány, broskve, švestky, avokádo, mango, melouny, jablka, hrušky, kiwi a citrusové plody.

  • Udržujte odděleně: Produkce, která emituje vysoké hladiny ethylenového plynu, včetně zralých banánů, jablek, kamene (s výjimkou třešní), meloun, melouny medovice, manga, hrušky, zralé kiwi, rajčata, cibule a pór.

  • Skladujte samostatně: Výrobky citlivé na ethylen, včetně brokolice, růžičkových klíčků, zelí, mrkve, květáku, okurka, lilek, listová zelenina, hrášek, paprika, tykev, sladké brambory, jahody a vodní meloun.

Náš praktický průvodce vám ukáže, jak správně uložit své produkty.

7. Necháte své avokáda zhnědnout

Existuje mnoho způsobů, jak uložit řezané avokádo, ale pouze jeden, který ho ve skutečnosti zabrání opékání a uchová příchuť: Nechte jámu v avokádu a pevně zabalte polovinu do plastového obalu, aby byla chuť a textura zachována takt.
Podívejte se na další skvělé - a některé hrozné - avokádové hacky.

8. Necháte jídlo v lednici omylem zamrznout

Brokolice
Kredit: Getty Images

Kousání do zmrzlého jídla, které má být pouze chlazeno, není jen otravné: Zmrazení může zcela změnit chuť a strukturu vašeho jídla. A je to pravděpodobně proto, že pravděpodobně chladničku upravujete špatně.

  • Zkontrolujte nastavení teploty v lednici: Ideální teplotní rozsah pro interiér vaší chladničky je 38-42 ° F.

  • Určete problémové oblasti: Podle GE jsou nejčastějšími problémovými oblastmi horní police, spodní část chladničky (zásuvky na maso a pánve na maso) a dveřní police.

  • Vyvarujte se větrání: Většina ledniček má nad horní policí chladicí otvor. Odtud pochází většina studeného vzduchu, takže udržování jídla odtud může zabránit zamrznutí. (Poloměr 5 palců by měl stačit.)

  • Upravte mrazničku: Zvyšte nastavení teploty mrazničky, ale nic severně od 0 ° F, což usnadní růst bakterií a urychlí kazení potravin.

  • Zkontrolujte výrobce ledu: Ujistěte se, že váš výrobce ledu nepřetržitě běží. To by mohlo způsobit, že vaše mraznička bude příliš studená a následně způsobí zmrazení vašich chlazených potravin.

  • Zásobte si lednici: Chladničky musí být dobře zásobené, aby absorbovaly veškerý studený vzduch odváděný do dutiny. Pokud je relativně prázdný, veškerý studený vzduch klesne na dno dutiny a zmrazí vaše jídlo. Plně zásobená lednička pomůže udržovat teploty a v důsledku toho spotřebovává méně energie.

Zjistěte, jak správně uspořádat chladničku.

9. Neopravujete dveře, které se nezavřou správně

Uzavřená lednička

Kredit: Recenzováno.com / Cindy Bailen

Jakmile jsme aplikovali vazelínu na těsnění, zůstaly dveře chladničky zavřené!

Pokud se vaše dveře chladničky nezavřou, je to pravděpodobně způsobeno starým, vyschnutým těsněním, gumovým těsněním, které běží podél jeho okraje. Naštěstí je oprava jednoduchá: umyjte těsnění a naneste na kaučuk vazelínu, abyste oživili starou gumu.

Naučte se, jak opravit dveře chladničky, které se nezavřou.

10. Neupravujete teplotu vaší ledničky

Nastavení chladničky-teploměru-teploty

Kredit: Recenzováno.com

Pomocí chladicího teploměru zjistěte, jak je v chladničce chlad. Umístění teploměru ve sklenici vody je dobrý nápad, protože bude měřit teplotu uvnitř jídla, na rozdíl od teploty vzduchu v lednici.

Věděli jste, že by vám ve skutečnosti mohla být lednička? Aby se jídlo nedostalo z toho, co USDA nazývá „nebezpečnou zónou“, musí zůstat pod 40 ° F. Mraznička by měla být 0 ° F, aby nedošlo k popálení mrazničky. Pokud je vaše lednice a mrazák pravidelně teplejší než tyto teploty, riskujete rychlejší znehodnocení. Zde je několik věcí, které můžete udržovat, aby byla vaše lednička řádně chlazena:

  • Investujte do ledničkového teploměru. Chcete-li použít, umístěte teploměr do šálku vody. Proč? Vaše lednička měří teplotu vzduchu kolem jídla, ale chcete simulovat teplotu uvnitř jídla. Zkontrolujte teploměr po 24 hodinách a poté upravte teplotu každého spotřebiče na základě výsledků.
    Zkontrolujte, zda je těsnění v dobrém stavu a dobře těsní. Pokud můžete dveře otevřít jedním prstem, není těsnění dostatečně těsné. Prosakující pečeť je energetický odpad a může představovat riziko pro vaše jídlo.

  • Prach chladicí cívky chladničky, pokud jsou viditelné. K tomuto účelu můžete použít dlouhý, hubený kartáč.

  • Zakryj si jídlo. Například vejce nechte v krabičce, ne ve dveřích.

  • Udržujte plnou ledničku udržet chlad, ale ponechat dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu.

Zjistěte více o tom, jak regulovat teplotu vaší chladničky.

TikTokni.com