http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Pece

Jedlý růst: zdravé občerstvení z vaší 3D tiskárny

Živé občerstvení! Představte si zdravý hors d'oeuvre, plný semen a spór, který časem roste se měnícím se aromatickým profilem. Je výživný, vzrušivě odlišný... a čerstvě tištěný?

Nizozemský designér Chloé Rutzerveld se spojil s výzkumnou firmou TNO vytvořit Jedlý růst prototyp.

Svět 3D tisku je plný možností, ale potisk potravin se obecně zaměřuje na relativně jednoduché předměty jako hamburgery a těstoviny (nikoliv to, že s některým z nich není něco v nepořádku), stejně jako méně výživné přísady, jako je cukr a těsto, které lze proměnit v pasty pro tisk.

Jedlý růst je zdravější alternativou Rutzerveldu k pizze a čokoládovým sněhovým vločkám, které tiskne většina ostatních strojů. Nejen, že je pro vás lepší, ale také je navržen tak, aby byl udržitelnější a zkrátil produkci potravin systém vyříznutím většiny obalů, minimalizováním skladování a přepravy a odstraněním veškerého potravinového odpadu.

Funguje to takto: Začnete shellem. To lze vytisknout z ořechů, sušeného ovoce nebo zeleniny nebo želatinové pasty z agarového agaru. Pro své původní prototypy Rutzerveld skutečně použila

hmyzí mouka!

-->

Tato báze je poté naplněna různými mikroorganismy: Kvasinky, bakterie, houby, semena a spory jsou k dispozici pro vývoj. Všechny tyto ingredience jsou živé kultury ve stejném duchu jako to, co najdete v dobrém jogurtu.

Nakonec je přidána další vrstva kůry, aby se vytvořila sjednocená struktura. Otvory jsou ponechány v horním víku, aby mohly vnitřní komponenty někde růst. Teoreticky by uživatelé mohli design upravit tak, aby vyhovoval jejich (vizuální) chuti.

Nyní jen nechte svačinu klíčit po dobu několika dní, a poté, jakmile vám to voní, bude chow down! Čím déle se spory a semena dostávají na vývoj, tím ostřejší se ošetření stane, něco jako rostlina a houba zrajícího sýra.

Pro naše technicky zaměřené čtenáře nám Rutzerveld poskytl další podrobnosti: „Těsto - což bude v konečném výrobku se nesmí těsto - mělo by být potištěno tiskárnou s práškovým ložem, jinak se kupole zhroutí. Uvnitř... lze nejlépe tisknout pomocí technik FDM. Nový typ tiskárny by tedy měl obsahovat více technik tisku a software by měl být schopen lokalizovat organismy na velmi přesných místech, aby si navzájem nerušily. “

-->

Nyní, jak to může znít, nezačínejte čistit prostor skříně. Jedlý růst je stále ve fázi prototypu. Rutzerveld vysvětluje, že je třeba investovat více času a peněz, aby se doladil tiskový proces a aby se celé úsilí stalo pro spotřebitele praktičtějším.

Místo toho považuje tento projekt za něco, co má „inspirovat vědce, technology, designéry a kuchaře... a udělal to! Je to příklad jednoho z možných způsobů, jak vytvořit zdravé jídlo, které je přirozené a udržitelné. “

Existuje ještě mnoho otázek, na které je třeba odpovědět ohledně Jedlého růstu, ale jedna věc je jistá: Jako ve světě 3D tisku jsou možnosti, které tato malá koule lahodnosti otevírá, nulové nekonečný.

brainans.com