http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuchyně A Vaření

Recenze Big Green Egg: Tento kultově oblíbený gril pro kamado stojí za investici

Spolehlivý gril je klíčem k posunutí vaší grilovací hry na další úroveň. Praxe je perfektní, jistá a můžete pracovat na svých schopnostech na jakémkoli grilu. Ale mít ten, který je odolný, snadno použitelný a spolehlivý, vede dlouhou cestu k budování důvěry ve venkovní vaření. Po testování desítek plynové, dřevěné uhlí a přenosné grily„Můžu vám se 100% jistotou říci, že ne všechny grily jsou postaveny stejně a často dostáváte to, za co platíte.

Budete si muset vybrat mezi dřevěným uhlím a plynem, což je složitá debata, která většinou přichází s ohledem na snadnost použití nebo kouřovou chuť. Nejsme tu proto, abychom změnili názor, pokud jste nadšený plynový grilovací nadšenec, ale musím říci, že budu pravděpodobně obchodovat v mém plynovém grilu za Velké zelené vejce v blízké budoucnosti. Může to dělat téměř všechno - kromě grilování hamburgerů a párků v rohlíku můžete použít vajíčko k kouření hrudek a žeber, k vaření celé krůty nebo k proměně v venkovní troubu na pizzu a chléb. Existuje důvod, proč získal naši cenu

nejvšestrannější gril na dřevěné uhlí, ale jeho mohutná cenovka vás možná zajímá, jestli to opravdu stojí za humbuk.

Co dělá Big Green Egg odlišným?

Kamado gril - pizza

Kredit: Big Green Egg

Kamado můžete použít k grilování steaků a hamburgerů nebo jako venkovní troubu nebo kuřák.

Velké zelené vejce je gril na dřevěné uhlí, ale na rozdíl od konvice a barelů ve stylu grilu, je vejce známé jako kamado-styl gril, oválná nádoba na vaření vyrobená z keramiky. Silné stěny tohoto grilu ukládají více tepla než běžné grily na dřevěné uhlí, což mu umožňuje vařit kolem jídla. I když ji můžete použít jako běžný gril pro vaření při vysoké teplotě, můžete také snížit teplotu a využít veškeré uložené teplo k přeměně grilu na kuřáka nebo troubu. Jako bonus navíc tyto silné stěny také zefektivňují vejce; během našich testů mělo vždy více zbývajícího uhlí ve srovnání s ostatními grily na dřevěné uhlí, připravené k dalšímu grilování.

Na rozdíl od většiny testovaných grilů není Big Green Egg k dispozici v národních řetězcích. Je k dispozici na adrese většinaAce Hardware obchody, ale Egg prodávají i další individuální prodejci. Ceny se liší podle prodejce, který jej může prodat jako součást balíčku nebo speciální nabídky. Můžeš najděte prodejce Big Green Egg ve vašem okolí abychom dostali cenu (velký model, který jsme testovali, byl k dispozici v mém místním obchodě za 850 USD).

Jak jsme testovali

Velké zelené vejce

Kredit: Recenzováno / Lindsay Mattison

Doma jsem testoval velké zelené vejce - tady je to, co jsem se naučil.

Jak jsme vyhodnotili Big Green Egg? Dali jsme to přes hodiny komplexních grilovacích testů, vaření hamburgerů při vysokých teplotách před snížením tepla pro vaření kuřecí paličky. Pak jsme přidali gril ConvEGGtor- keramická deska, která usnadňuje nepřímé tepelné vaření - a přeměnila jednotku na kuřáka, vařila stojan žeber a vepřové plece se 4 libry, až bylo rozdrceno a něžné. K dokončení testů jsme do směsi přidali pizza kámen a na grilu jsme vařili plochý chléb a pizzu.

Kromě určení, zda gril dokáže vařit chutné jídlo (výstraha spojleru: ano), jsme také chtěli otestovat design grilu. Vzhled a dojem grilu je stejně důležitý jako jeho schopnost vařit skvělé jídlo, proto jsme se podívali na faktory, jako je umístění větracích otvorů, hmotnost grilu, zda bylo to ovladatelné na terase nebo příjezdové cestě, materiál roštu na vaření, snadné čištění, snadné přidávání a přemísťování uhlí a celkovou estetickou a stavební kvalitu.

Jak to funguje?

Velké zelené uhlí 2

Kredit: Recenzováno / Lindsay Mattison

Otvory na kamado grilu vám umožňují regulovat množství proudu vzduchu uvnitř jednotky.

Celkově jsme neměli žádné stížnosti na to, že Egg dokáže uvařit vše, co jsme za to hodili. Velký model měl 18 palcový grilovací prostor, který byl dostatečně velký, aby se vešel na tucet hamburgerů, až šest kuřat (vařených svisle), několik celých vepřových ramen nebo velkou krůtu. Naši hamburgery měli dokonalé grilovací známky, kuřecí paličky byly naplněny hluboce zakouřenou chutí a naše vytáhnuté vepřové maso bylo super šťavnaté a něžné.

Regulace teploty byla jednou z našich oblíbených funkcí vajíčka. Posunutím spodní větrací části se nám podařilo dostat tempy až na 150 ° F bez obav z uhasení uhlí. Otevření větracího otvoru zapálilo uhelné lože, spálilo je červenohnědě a stavělo se na teploty až 700 ° F.

Náš model představoval rEGGulator horní odvzdušňovací uzávěr, který se otevřel po celou dobu a umožňoval přivádět více vzduchu, než umožňuje většina dřevěných uhlí. Plně otevřený, to nám pomohlo dosáhnout maximálního průtoku vzduchu pro zvýšení temps, a to zachytilo vše, chutné kouř uvnitř, když jsme ji posunuli do poloviny nebo téměř úplně uzavřen. Oba průduchy byly na dotek chladné, a to i při vaření na vysoké teplotě.

Když došlo k nepřímému ohřevu, vaječný oválný design téměř znemožňuje zřídit dvouzónový oheň, kde se uhlí fyzicky přesouvá na jednu stranu grilu. Tento druh vaření je vyžadován u kuřecího masa s kostí a jakýchkoli jiných potravin, jejichž vaření trvá déle než 30 minut. Na vejce si musíte koupit convEGGtor, keramická deska, která odděluje jídlo od uhlí. Fungovalo to dobře a my jsme neměli žádné stížnosti na jeho funkci, ale jsou to další náklady navíc k již tak drahému grilu.

Co se nám líbí

Velké zelené vejce s pečeným

Kredit: Recenzováno / Lindsay Mattison

Kamado grily jsou skvělé pro grilování hrudníku, krůtí, vepřové a další.

Díky ovládání spodního větrání bylo velmi snadné nastavit přesnou teplotu uvnitř grilu, zatímco horní otvor nám umožňuje kontrolovat, kolik kouře zůstalo uvnitř, když jsme vařili. S trochou praxe bylo měnící se teploty ve vajci téměř stejně snadné jako otočení knoflíku plynovým grilem (I když stojí za zmínku, že to zabere chvilku, než vychladne zpět, pokud omylem překročíte teplota).

Vypnout bylo snadné. U většiny dřevěných uhlíků můžete zavřít větrací otvory a uhelné uhlí uhasit. Protože je vejce více izolováno než většina mřížek, uzavření větracích otvorů odstranilo veškerý vzduch uvnitř jednotky a velmi rychle uhasilo uhlí. Tyto další uhlí jsou uchovány a připraveny k použití pro další grilování.

Víko se zavře zhruba do poloviny, vlastnost, kterou jsme původně považovali za bolest. Když jsme použili gril, pochopili jsme jeho účel. Stejně jako zbytek grilu je víko těžké, takže závěsy usnadňují otevírání a zavírání víka. Jako bonus navíc design zabraňuje kouření, aby do vaší tváře vniklo kouřem, což je vlastnost, kterou vždy oceníme.

Zdá se, že uhlí trvá věčně. Zpočátku jsme se starali o vaření věcí s dlouhou kouřovou dobou, jako je naše vepřové rameno. Jakmile byla deska ConvEGGtor na svém místě, je obtížné do grilu přidat další uhlí. Naštěstí to nebyl problém; naplnili jsme gril na vrchol ohnivého kruhu a po 6hodinovém kouřovém čase jsme měli ještě spoustu zbytků uhlí.

Nepoužívá moc uhlí. Celý týden jsme vařili na Big Green Egg a trávili hodiny přípravou hamburgerů, kuřecího, vepřového ramene, žeber a více pizzy. Dokonce i po tom všem vaření jsme použili jen někde mezi 10 až 15 liber uhlí.

Co se nám nelíbí

Popel z velkých zelených vajec

Kredit: Recenzováno / Lindsay Mattison

Chcete-li vyčistit velké zelené vejce, musíte použít popelník k opracování uhlí kolem ohniště, tlačení prachu a popela skrz otvory ve spodní části.

Tento gril je velký, těžký a jeho ochlazení chvíli trvá. I když je snadné pohybovat se zajišťovacími koly, nedoporučujeme vám kupovat vajíčko, pokud jej plánujete uložit do kůlny nebo do garáže. Zůstane horký na dotek dlouho po uhasení uhlí a nemělo by se pohybovat, když je horké.

Vyčistit popel byl trochu bolest. Uhlí jsou uloženy ve spodní polovině oválných mřížek a sedí na desce s perforovanými otvory. Tyto malé díry propouštějí vzduch a umožňují popelům, aby propadly, když jsou utraceny, ale potřebují trochu koaxiovat s vejci proprietární nástroj pro popel. Chcete-li je odstranit ze spodní části grilu, musíte otevřít spodní větrací otvor a pomocí nástroje zahrabat popel do mísy nebo kbelíku. Bylo by hezké, kdyby se automaticky ocitli v odnímatelné kbelíku, což by trochu urychlilo proces čištění.

Nákup jednoho může být trochu drahý. Samotný gril je výrazně dražší než váš standardní gril na dřevěné uhlí. Ve skutečnosti to stojí více než většina plynové grily. Kromě toho existuje spousta volitelného příslušenství Big Green Egg (o několika z nich budeme mluvit za minutu). Bylo by opravdu snadné sestavit statný účet a přizpůsobit vajíčko podle vašich představ.

Samotný gril může být velmi odolný, ale vnitřní komponenty jsou trochu křehké. Pokud rozebíráte vajíčko k čištění, musíte být velmi opatrní s ohništěm a ohnivým prstenem zasazeným uvnitř grilu. Všechny tyto kusy jsou vyrobeny z neglazované keramiky a lze je snadno rozštípnout. Naštěstí si můžete koupit náhradní díly, pokud se rozbijí, ale to je zbytečné náklady.

Jaké jsou doplňky?

Velké zelené vejce stůl

Kredit: Big Green Egg

Vyberte si z litinových roštů na vaření, bočních stolů, ostrovů pro vaření na míru, obalů, kamenů na pizzu, roštů na grilování, woků a dalších.

Testovali jsme pouze několik EGGcesorů, ale jsou tu stovky z čeho vybírat. Vyberte si z litinových roštů na vaření, bočních stolů, ostrovů pro vaření na míru, obalů, kamenů na pizzu, roštů na grilování, woků a dalších. Big Green Egg má také vlastní značku dubového a hikorového kusového uhlí a startérů z uhlí. Dokonce prodávají bezdrátová regulace teploty to vám umožní nastavit teplotu grilu z vašeho smartphonu. Všechny tyto položky přicházejí za cenu a přizpůsobení vejce může docela rychle sčítat.

Kde najdu recepty?

Velké zelené vejce s pizzou

Kredit: Recenzováno / Lindsay Mattison

Obrátil jsem své velké zelené vejce do venkovní trouby na výrobu pizzy.

Jedna věc, kterou určitě obdržíte při nákupu vejce, je vstup do komunity, která se nazývá Eggheads. Web Big Green Egg má stovky receptů které vám pomohou začít používat vaše vajíčko, a tam je dokonce kulinářské centrum se třídami. Pokud se do toho opravdu zapojíte, můžete navštívit Eggfests ve městech po celé zemi nebo se zúčastnit online fórum získat (a sdílet) radu se svými kolegy grily.

Záruka

Pro použití v domácnosti (nekomerční) je vejce dodáváno s omezená doživotní záruka pro materiály a zpracování na všech keramických komponentech, včetně kupole, základny, střechy klapky, topeniště a protipožárního kruhu. Záruka na Eggcessories se pohybuje od jednoho do pěti let. Nezapomeňte, že musíte být původním vlastníkem a každý produkt zaregistrovat.

Stojí za to velké zelené vejce?

Před testováním Big Green Egg jsem si myslel, že to byl jen drahý gril na dřevěné uhlí. Teď vím, proč má loajální následování Eggheads. Všestrannost Velkého zeleného vejce ho opravdu odlišuje od ostatních grilů na plyn a uhlí. Proměňte ji v kuřáka, použijte ji jako troubu nebo vypalte opravdu chutné hamburgery. Lhal bych, kdybych řekl, že tento gril není letos na mém vánočním seznamu.

Produktoví odborníci na Recenzováno pokrytí všech vašich nákupních potřeb. Sledovat Recenzováno dne Facebook, Cvrlikání, a Instagram za poslední, nabídky, recenze produktů a další.

Ceny jsou přesné v době zveřejnění tohoto článku, ale mohou se časem měnit.

TikTokni.com