http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Pece

Fritézy jsou dalším horkým kuchyňským zařízením - tady je důvod, proč jej nepotřebujete

Tajemné vysoušeč rukou- kuchyňské zařízení, které od roku 2015 tlačí seznamy přátel Amazonky a police na Sur La Table - zní spíše jako tajemství, které kouzelníci chrání před mudly ve vesmíru Harryho Pottera, než skutečný produkt, který byste si mohli koupit právě v tomto okamžik.

Slibuje produkovat křupavé, křupavé potraviny, jako jsou hranolky a obalované kuře, jen s mrholením oleje a za zlomek doby pečení. Pro své přínosy pro zdraví byl schválen těžce potěšitelným Gordonem Ramsayem a laskavějším (ale neméně náročným) Oprah Winfreyem. Mnoho spotřebitelů je posedlých, ale neméně zmatených - jak může věda produkovat přímočarou chuť z tenkého vzduchu?

Fritéza - otevřená kuře

Kredit: Recenzováno

Fritézy nejsou kouzelné - jsou to malé konvekční pece.

Krátká odpověď? To nemůže, a není.

Název „vzduchová fritéza“ je nesprávným jménem - přístroj je ve skutečnosti jen malá konvekční pec, která drží něco, co připomíná koš na smažení. Pomocí technologie konvekce (malé ventilátory AKA) „fritéza“ cirkuluje horký vzduch kolem potravin v koši, rychleji je vaří, než tradiční pečení a křehne vnější vrstvu.

Ale tady je ten úlovek: na rozdíl od řádného smažení, které způsobuje tuto křupavost při zachování nabídky uvnitř masa nebo zeleniny, které vaříte, smažením na vzduchu hrozí, že celý produkt vyschne zcela.

Stále si myslíte, že vzduchová fritéza zní pěkně elegantně? Čtěte dále a zjistěte, proč je to ztráta vašich peněz - a do čeho byste měli místo toho investovat.

Nenechte se zmást reklamami - nechutná to stejně

Přestože společnosti tvrdí, že jejich fritézy dosahují výsledků srovnatelných s hlubokým nebo smažením, naše předchozí testování a moje vlastní zkušenost toto tvrzení odhalila. Vzduchové smažení vytváří texturu a chuť blíže k pečení (protože opět je to doslova jen malá konvekční pec) než k řádnému smažení.

Hranolky

Kredit: Getty

Vzduchové fritézy nemohou vyrábět hranolky, které konkurují chuti a texturám těch, kteří jsou skutečnými fritézy.

Stejně jako většina ostatních se zajímám o to, co jsem vložil do svého těla, a vím o výživě dost, abych pochopil, že hranolky by neměly být základem stravy. Ale i s ohledem na mé zdraví se přihlašuji k filozofii stravování Chrissy Teigenové - pokud budu počítat kalorií nebo omezením celých skupin potravin, ujistím se, že každá jediná věc, kterou jím, je stejně chutná jako možný.

Bohužel, fritézy téměř nikdy nezpůsobí, že jídlo chutná nejlépe, jak je to možné. Raději bych jedl hrst dokonale křupavých hranolků než celý koš suchých tyčinek vyráběných ve vzduchové fritéze. Dává větší smysl vychutnat si smažená jídla příležitostně než zjemnit zážitek ze smažených potravin s tímto zařízením.

Výsledky jsou nekonzistentní

I když jste spokojeni s faxovým smažením smažené chuti a textury a toužíte jíst co nejvíce téměř smažených jídel, většina fritéz vám nemůže poskytnout konzistentní výsledky. Zatímco mají tendenci vynikat při vaření zmrazených potravin, mnoho modelů se snaží vařit čerstvé vegetariány, brambory a maso rovnoměrně, aniž by zanechalo spálené nebo syrové skvrny. Menší model náš nejlepší výběr pro fritézy, Philips Airfryer XXL, produkoval suché, nerovnoměrně vařené hranolky, které se nedaly srovnávat s jejich smaženými protějšky.

Pokud naplníte košík velkým množstvím produktů najednou, budete muset otevřít a smíchat jídlo, abyste zabránili nerovnoměrnému vaření a pálení. Je lepší nakládat celý talíř s cookies čerstvými nakrájenými bramborami nebo vegetariáni a pečet je, aby se dosáhlo rovnoměrnosti křupavosti.

Fritéza - otevřená s hranolkami

Kredit: Recenzováno

Vzduchové fritézy dobře fungují s mraženými potravinami, ale nemohou rovnoměrně vařit syrová jídla, jak mohou pece a fritézy.

Je to prostor zabíjející vesmír

Existuje spousta velkých, těžkopádných přístrojů na pracovní desce, které jsou příliš drahé na život bez nich, jako například Kuchyňská stojanová míchačka nebo Okamžitý pot. Fritéza není jedním z nich.

Gadgety mají tendenci mít objemné, pod-podobné designy, které jim ztěžují skladování pryč, a když jsou na přepážce, nejsou moc hezké pohledy. Jejich prostý plastový povrch je náchylný k rozmazání mastnými otisky prstů a dává jim zcela levný vzhled. To je poslední věc, kterou chcete slyšet o produktu, který stojí kdekoli od 100 do 400 USD.

Tato nepříjemná velikost a konstrukce znamená, že musíte fry koš ručně vyjmout a omýt, stejně jako větší nádobu, ve které je umístěn. Vzduchová fritéza není příjemná ani na pracovní stůl - a pokud již vlastníte konvektomat nebo topinkovač, zdvojnásobujete stejnou technologii.

Fritéza - kuře a hranolky

Kredit: Recenzováno

Vlevo jsou zmrzlé kuřecí prsty a hranolky ze sladkých brambor připravené na vzduchové fritéze Krups Fry Delight a na pravé straně to samé připravené v konvekční toustovací peci. Výsledky jsou velmi podobné.

Konvekční pec - nebo toustovací pec - to všechno a další

Pokud opravdu hledáte zdravou alternativu ke smažení, proč to zkusit konvekční toustová pec? Používají stejnou přesnou technologii, ale mají navíc bonus za to, že jste něco, co už používáte, pro milion dalších potravin, které nejsou zmrzlé hranolky nebo kuřecí prsty. Jsou štíhlejší, čistší a nekonečně užitečnější než jejich záhadní bratranci. Jo, a většina modelů je stejná cena, ne-li levnější. Pokud se rozhodnete investovat do celé konvekční pece, vaše problémy s kapacitou úplně zmizí a vy můžete falešné smažení, péct a procházet obsah svého srdce.

A pokud dokončujete tento článek a chcete jen smažené kuře poctivé k Bohu, uchopte ho naše oblíbená nizozemská pec a trochu oleje a smažte se.

TikTokni.com