http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuchyně A Vaření

Nejlepší kráječ mandolinek roku 2019

Jako profesionální kuchař mám zdravý strach z kráječů mandolinek. Viděl jsem, jak se můj spravedlivý podíl kuchařů po krátkém okamžiku nepřesné pozornosti přerušil. Jednu minutu krájíte ředkvičky a další… no, přinejmenším to může být kriketové. Na chvíli jsem se vlastně vzdal jejich používání a používal můj oblíbený kuchařský nůž místo toho jsem se ale vrátil k těmto kráječům, protože - jako náš vítěz, KitchenAid Nastavitelný ruční nůž s čepelí V-Blade(k dispozici na Amazonu za 22,99 $) —Je to nejlepší způsob, jak vytvořit dokonale jednotnou zeleninu s tenkými plátky.

Také jsem si uvědomil, že pokud jsou vyškolení profesionálové stejně zranění jako nováčci, možná bude hledat mandolínu zaměřenou na bezpečnost. S mojí nově objevenou realizací jsem chtěl najít tu nejlepší, která by banku nezlomila. Objevil jsem sedm dobře hodnocených modelů: jak stojící verze, tak ruční modely. Poté, co jsme nakrájeli na kusy zeleniny, abychom viděli, jak se každý naskládal, jsme našli několik, které střih provedly.

Doporučení jsou nezávisle vybírána recenzovanými editory. Nákupy provedené prostřednictvím našich odkazů nám mohou vydělat provizi.

Celkově nejlepší

Kredit: Recenzováno.com/Lindsay D. Mattisone

Celkově nejlepší

KitchenAid Nastavitelný ruční nůž s čepelí V-Blade

Naše dvě nejlepší tipy byly v těsném závodě, ale nakonec nakonec Handa Held Mandoline KitchenAid sotva překonala model Prepworks. Byl to jediný ruční model, který jsme testovali s čepelí ve tvaru písmene V, což mu umožnilo hladce prořezat vše od tvrdých sladkých brambor po jemnou rajčatovou kůži. Je to pět nastavení tloušťky - od 1/4 palce do 1/32 palce - bylo možné snadno změnit otočením knoflíku.

Pryžové nožičky na spodní straně zabránily KitchenAid v pohybu, když jste ji pohodlně uchopili gumovou rukojetí. Plastový chránič prstů byl docela účinný, protože jeho větší než většina rozměrů a super ostré hroty sevřely jídlo. Tento model byl během testování okamžitě mým nejoblíbenějším a jeho skóre ho zálohovalo, takže tato mandolína byla na svém místě jako celkově nejlepší.

22,99 $ od Amazonu 31,95 $ od Walmarta 24,99 $ od Wayfair

Jak jsme testovali

Tester

Ahoj, jsem Lindsay Mattison, vyškolený profesionální šéfkuchař a vážný fanoušek nakrájené zeleniny. Miluji čerstvé produkty z farmy, takže jsem byl známý výrobou komplikovaných zeleninových salátů v létě a v zimě často kořenovou zeleninu navrstvuji pro gratinovaná jídla. Mandolínu jsem už vyzkoušel, když jsem to zjistil nejlepší způsob, jak vyrobit trvale nakrájené kousky. Nyní jsem odhodlaný najít ten, který je také super bezpečný a snadno použitelný!

Testy

Poté, co jsme nastavili mandolinky, nastal čas na krájení! Chtěli jsme vyzkoušet každý model, abychom zjistili, zda jsou bezpečný, ostrý, a snadné použití.

Náš hlavní zájem byl bezpečnost, tak jsme potřebovali vědět, že každá mandolína má několik funkcí, které chrání jejího uživatele. Například téměř všechny mandolinky mají ochranu prstů, takže jsme testovali, jak jsou užitečné. Chtěli jsme také vyzkoušet, zda by každý model zůstal během používání na svém místě a mohl být bezpečně uložen bez rizika krájení prstů, když se za ně natáhnete.

Jakmile jsme zjistili, že jsou bezpečné pro použití, testovali jsme jak ostrý čepel byla a posoudila, jak každý z nich ovlivnil použití čepele. Nechtěli jsme mandolínu s designem, který vyžadoval, abychom použili příliš velký tlak k vytvoření plátků. Testovali jsme se snadno nakrájenými okurkami, jemnými rajčaty, drsnými citrony a tvrdými sladkými bramborami. Výsledky ukázaly schopnost mandolinky vytvářet jednotné plátky se stálou tloušťkou.

Nakonec jsme se podívali na to, zda byla každá mandolína snadné použití. Pokud by nebylo snadné uložit a pokud by bylo obtížné změnit nastavení tloušťky a volitelného příslušenství, bylo by méně pravděpodobné, že byste ji použili.


Testovali jsme další kráječe mandolinek

Přípravky od Progressive Adjust-A-Slice Mandoline

Prepworks by Progressive provedl téměř stejně dobře náš nejlepší výběr, kromě toho, že nemá nastavení pro super tenké plátky, jako je KitchenAid. Jinak to dobře fungovalo na veškeré zelenině, včetně drsných citronů a super tvrdých sladkých brambor. I když je to největší a nejtěžší z ručních mandolinek, je to také atraktivní malý kousek. Dodává se s juliennovým nástavecem nože, který lze zapnout otočením číselníku. Velikost čepele se přepíná pouhým kliknutím na tlačítko a bezpečně se uzamkne na místo pro skladování. Je to také nejméně nákladné ve skupině, kterou jsme testovali.

11,99 $ od Amazonu 23,35 $ od Walmart 31,99 $ od Wayfair

Kyocera Advanced Ceramic Adjustable Mandoline

Nastavitelný Kyocera byl nejmenší a nejlehčí model, který jsme testovali. Je to také jediný s keramickou čepelí, což znamená, že není jen super, super ostrý, ale měl by také trvat déle než nerezové nože bez otupení nebo rezivění. Nastavení čtyř krájení se snadno změnilo otočením číselníku na zadní straně, což vám také umožnilo bezpečně uzamknout čepel do úložné polohy. Chránič prstů nechal něco, co bylo žádoucí, ale protože čepel byla tak ostrá, nemusel jsem na krájení zeleniny vynakládat příliš úsilí. Protože je tak malý, budete muset stohované plátky odstraňovat častěji než s větším modelem, ale to je oběť, kterou jsem ochoten udělat pro plátky tenkého papíru!

17,39 USD od Amazonu 19,95 $ od Houzze

OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer

Zatímco jsme obecně cítili, že ruční modely byly testovány lépe, OXO Good Grips V-Blade byl náš oblíbený stojící model. Sedí v úhlopříčném úhlu, takže mělo stejné ergonomické nastavení bez námahy jako kapesní počítače, aby se řezaly dolů. Trochu to zápasilo s tvrdými sladkými bramborami, ale mělo to naši oblíbenou ochranu prstů skupiny. Kovové kleště pevně propíchly jídlo a horní část byla zatahovací, což vám umožnilo krájet téměř celou zeleninu a vytvářet velmi malé množství odpadu. Nastavení tloušťky bylo snadno změněno otočením ciferníku, ale dvě julienne čepele a ostří řezané čepele byly o dost těžší vyměnit.

39,95 $ od Amazonu 40,69 USD od Walmarta 54,00 $ od JCPenney

OXO Good Grips Nastavitelný ruční Mandolínový kráječ

Opravdu se mi líbil malý profil a chránič prstů na kapse na ruční kapesní mandlí OXO Good Grips. Na silnějších nastaveních - které byly ovládány posuvným ovladačem, který obsahuje nastavení zámku - to fungovalo opravdu dobře, ale na tenčích nastaveních nedocházelo k jednotným řezům. Gumové nohy pěkně sevřely a rukojeť byla pohodlná, ale některé ostatní modely držely při hraně výhodu.

14,99 $ od Amazonu 17,90 $ od Walmarta 14,99 $ od Bloomingdale's

Benriner Mandoline Slicer

Tento kráječ zeleniny Benriner jsem vlastnil téměř pět let a nosil jsem ho s sebou v noži od práce k práci. Takže jsem byl šokován, když v těchto testech nedosáhl dobré výsledky! Věděl jsem, že chránič prstů je vtip (můžete ho také vyhodit, je nebezpečnější ho používat), ale myslel jsem si, že tento model bude mít ostřejší čepel. I když je to nejlepší pro nastavení velikosti čepele (šroub vám umožní vybrat jakoukoli velikost, kterou chcete) a je pohodlné držet se, můstek je náchylný k zpětnému rázu, jak jej používáte. To vše přispívá k tomu, že je výrazně nebezpečnější než ostatní modely.

22,72 USD od Amazonu

Swissmar Börner V-Prep Mandolína V-5000

Krabicový model sedmidílné Swissmar Börner je skvělý pro uložení kráječe a jeho příslušenství, má však zásadní konstrukční vadu. Tato mandolína nemá ruční držadlo ani zatahovací nožičky, takže při krájení je úložná schránka používána také jako základna mandolíny. Díky tomu je vhodné chytat nakrájenou zeleninu, ale návrh vyžaduje, abyste před použitím mandolíny odstranili všechny přílohy z krabice. Poté, protože základna je také úložnou jednotkou, musíte mandolínu a krabici umýt, než ji odložíte zpět k uskladnění. Není to těžký proces, ale je těžkopádný a časově náročnější než ostatní stolní modely. Kromě faktoru obtěžování, konstrukce také nutí mandolínu sedět rovně na rozdíl od bytí v mírném úhlu jako ostatní mandolíny. To znesnadnilo krájení tvrdé zeleniny jako sladkých brambor.

44,48 $ od Amazonu

Další články, které si můžete užít

  • Nejlepší krájecí desky
  • Nejlepší zpracovatelé potravin
  • Nejlepší těstoviny
  • Nejlepší kuchařské nože

Kontrola naší práce.

Používáme standardizované a vědecké testovací metody, abychom prozkoumali každý produkt a poskytli vám objektivně přesné výsledky. Pokud jste ve svém vlastním průzkumu našli jiné výsledky, pošlete nám e-mail a porovnáme poznámky. Pokud to vypadá podstatně, rádi produkt znovu vyzkoušíme a zkusíme tyto výsledky reprodukovat. Koneckonců, vzájemná hodnocení jsou kritickou součástí každého vědeckého procesu.

Zastřel nám e-mail
TikTokni.com