Mnoho profesionálů by přísahalo na plyn, ale elektrické - a zvláště indukce— Poskytuje řadu výhod, které prostě nelze popřít. Působivě široké teplotní rozsahy a dokonce i topení jsou jen některé z nich.
Ať už chcete roztavit čokoládu pro chutný dezert nebo vytrhnout sakra z takzvaného video steak, tyto varné desky to zvládnou. A ujišťujeme vás, že jsme vyzkoušeli dostatek modelů, abychom věděli přesně, co odděluje to nejlepší od ostatních.
Doporučení jsou nezávisle vybírána recenzovanými editory. Nákupy provedené prostřednictvím našich odkazů nám mohou vydělat provizi.
Kredit: KitchenAid
Nejlepší indukční varná deska
KitchenAid KICU509XBL
Varná deska KitchenAid KICU509XBL Architect Series II je dalším velkým argumentem ve prospěch indukčního vaření. Funguje stejně jako další indukční varné desky, které jsme testovali, a nabízí skvělé funkce, jako je mostový hořák a překvapivě vynikající dotykové ovládání. Samotná varná deska dodává nízké, rovnoměrné teplo, které roztaví čokoládu bez spálení, a žhnoucí teplo, které vaří vodu za 2 minuty. Tato varná deska bezpochyby stojí za každý cent.
Profesionálové
Může vařit vodu za dvě minuty
Jemné a stabilní nízké teploty
Neuvěřitelně horké vysoké teploty
Nevýhody
Žádné, které jsme našli
Kredit: Electrolux
Nejlepší elektrický vařič
Electrolux EI36EC45KS
Pokud hledáte hvězdný příklad technologie vaření, nehledejte nic jiného než EI36EC45KS. Nabízí skvělou kombinaci elegantního designu, snadného ovládání a ohromujícího výkonu většinu elektrické soutěže a přiblížili se kvalitě naší oblíbené indukce modely. Na 36 palcích, je to skvělý výběr pro kuchyně kuchyní, kde pro-styl rozsah není požadovaný vzhled. Přečíst celou recenzi.
Profesionálové
Působivý varný výkon
Nejlepší minimální a maximální teploty, které jsme viděli
Nevýhody
Žádné, které jsme našli
Jak jsme testovali
Kredit: Recenzováno
Kovový disk připojený k měřiči teploty měří teplotu hořáku.
Tester
Jsem Lindsay Mattison, profesionální kuchař a velký věřící na večerní párty. Není nic jiného, než pozvat osm nebo deset lidí, aby sdíleli jídlo kolem mého (někdy příliš přeplněného) stolu.
Testy
Rozsahy v tomto kole byly v průběhu let vyhodnoceny několika členy týmu v recenzovaném hodnocení, čímž se dílo stalo společným úsilím. Všechna původní data však byla získána ze stejných pečlivých postupů v laboratorním prostředí. Při hodnocení každého spotřebiče jsme každý zvažovali nastavení a snadnost použití, výkon vaření a fit, dokončení a pocit.
Pokud jde o velké kuchyňské spotřebiče obecně, zaměřujeme se na dvě hlavní metriky: výkon a funkce.
Výkon
Vzhledem k tomu, že kuchyňské spotřebiče jsou všestranné výrobky, které vám mohou pomoci připravit si jídlo několika způsoby, máme několik testů které nám pomáhají určit, jak dobře obešel daný sporák, varná deska nebo trouba, pokud jde o večeři (nebo dezert) na stole.
• Maximální / minimální teplota — Jaká je maximální a minimální teplota každého hořáku? Hořáky na vaření musí být relativně pružné, pokud jde o teplotu; nejlepší hořáky mohou oba poskytnout příjemnou páru (vysokou teplotu) na steaku a jemně vařit (nízkou teplotu) těstovinovou omáčkou.
• Kukuřičný chléb — Jak rovnoměrné je topení na nejvýkonnějším hořáku? Měřením teplot v litinové nádobě plné směsi kukuřičného chleba můžeme určit, jak rovnoměrně je teplo aplikováno přes nejsilnější hořák. Rovnoměrnost hořáku je důležitá, protože to znamená, že se nemusíte starat o horká místa v hořáku, který může převařit jednu palačinku, zatímco ostatní jsou stále louže těsta.
• Voda vařit — Jak dlouho trvá, než hořáky varné desky přivedou k varu hrnec vody? Na každý hořák na sporáku umístíme hrnce s vhodnou velikostí a uvidíme, jak rychle každý hořák zahřívá vodu v hrnci na mírný ohřev. Cooktopy jsou odměněny za rychlejší a horké hořáky.
Funkce
Zatímco malé věci, jako je kvalita knoflíků na vaření a kvalita roštů, nemusí mít vliv na stravitelnost vašeho jídla, rozhodně to ovlivní váš celkový zážitek z vaření. Díváme se na funkce varné desky a pokusíme se identifikovat jakékoli funkce, které by skutečně vylepšily nebo komplikovaly proces přípravy jídla. Milujeme varné desky, které mají funkce, které jsou zvláště užitečné nebo které řeší běžné problémy s vaření.
Celkově
Primárním účelem varné desky je pomoci vám připravit si jídlo bezpečným a včasným způsobem; výsledky testů výkonnosti se proto přikládají největší váhu, když přijde čas rozhodnout, zda bychom měli určitý rozsah doporučit, nebo ne. Například řada může mít krásný povrch a spoustu elegantního příslušenství, ale pokud se vaří hrnec vody, trvá to 10 minut, nemůžeme tento produkt doporučit našim čtenářům. Funkce a použitelnost jsou rozhodně začleněny do konečného skóre produktu (jak je uvedeno výše), ale podle našeho názoru je testování výkonu tím, co skutečně dělá nebo rozbije varnou desku.
Co je indukční vaření?
Ačkoli se podobají elektrickým hořákům s hladkou deskou, indukční varné desky nemají pod povrchem hořáky. Indukční vaření využívá elektromagnetickou energii k přímému ohřevu pánví a pánví. Pro srovnání, plynové a elektrické varné desky se nepřímo ohřívají pomocí hořáku nebo topného článku a předávají zářivou energii do vašeho jídla.
Indukční varné desky mohou dosáhnout širokého rozsahu teplot a jejich vaření trvá mnohem kratší dobu než jejich elektrické nebo plynové protějšky. Kromě toho zůstává povrch varné desky v pohodě, takže se nemusíte starat o pálení ruky. Je dokonce možné vložit papírový ručník mezi stříkající pánev a indukční hořák, i když byste na to chtěli dávat pozor. Pamatujte, že varná deska není horká, ale pánev ano.
Co nádobí pracuje s indukcí?
Protože indukce závisí na elektromagnetismu, teplo mohou přenášet pouze hrnce s magnetickým dnem - ocel a železo. Vítězové našich nejlepší nerezové pánve zaokrouhlení jsou přívětivé. To však neznamená, že musíte koupit zcela nové nádobí. Pokud magnet se drží na dně, vaše hrnce a pánve budou pracovat s indukcí.
Testovali jsme jiné elektrické a indukční varné desky
Electrolux EI30EC45KS
EI30EC45KS je úžasná varná deska jakéhokoli standardu, která kombinuje elegantní vzhled s opravdu ohromujícím výkonem. Některé mohou být vypnuty neobvyklým designovým výstředníkem, ale buďte ujištěni, že pod povrchem leží zvíře spotřebiče. Rodiče multitaskingu budou milovat rychlé časy varu a bezpečnostní kontroly, zatímco ti, kteří si prostě užijí vaření, ocení široký rozsah teplot. Přečíst celou recenzi.
Profesionálové
Působivý varný výkon
Skvělé minimální a maximální teploty
Nevýhody
Žádné, které jsme našli
Whirlpool GCI3061XB
Dobrá varná deska nabízí všestrannost, rychlost a výkon. Whirlpool Gold GCI3061XB hřebíky všechny tři díky své základní indukční technice, která umožňuje bezpečnější používání, citlivější a snadnější čištění. A to neříká nic o jemné regulaci, která pokrývá obrovský rozsah teplot. Nemá honosný design, ale určitě na souseda zapůsobí. V našich očích je vše růžové s GCI3061XB. Přečíst celou recenzi.
Profesionálové
Skvělé minimální a maximální teploty
Velmi rychlé doby varu
Relativně levná pro indukční varnou desku
Nevýhody
Žádné, které jsme našli
Frigidaire Professional FPEC3677RF
Tato elektrická varná deska Frigidaire FPEC3677RF vyniká dosahováním vysokých i nízkých teplot a má velký rozsah a univerzálnost napříč hořáky. Můstkový hořák umožňuje snadno vytvořit velkou varnou plochu, ideální pro velké pánve a rošty. Duální hořák, který snadno změní velikost pouhým stisknutím tlačítka a oteplovací zóna, přidá do odvolání. Je to rozumná cena za kalibr jeho schopnosti vaření. Přečíst celou recenzi.
Profesionálové
Všechny hořáky dobře zvládají nízké a vysoké teploty
Duální prstenový hořák a ohřívací zóna
Nevýhody
Žádné, které jsme našli
Electrolux EW30IC60LS
Už dlouho jsme se do indukčních varných desek zamilovali. Vaří neuvěřitelně rychle, zasáhly teploty mimo dosah plynů a snadno určily správné nastavení. Electrolux EW30IC60LS udržuje tento milostný poměr v chodu a opět přináší jedinečně silnou směs výkonu a funkcí indukce. Při MSRP ve výši 1 999 $ to není levná varná deska. Ale s jeho designem a působivým laboratorním skóre to nemusí být špatný způsob, jak utratit rozpočet na přestavbu vaší kuchyně. Přečíst celou recenzi.
Profesionálové
Skvělé minimální a maximální teploty
Velmi rychlé doby varu
Nevýhody
Drahý
Electrolux EW36IC60LS
Indukční varná deska Electrolux EW36IC60LS je větší 36palcová verze EW30IC60LS. Za méně než 2 200 $ není tato varná deska v žádném případě levná. Co však potenciální kupující ztratí ve finanční solventnosti, získají užitečné funkce a skutečně působivý výkon. Přečíst celou recenzi.
Profesionálové
Velmi rychlé doby varu
Velmi horké vysoké teploty
Stále nízké teploty
Nevýhody
Drahé - téměř 2000 dolarů
Další články, které si můžete užít
- Nejlepší indukční rozsahy
- Nejlepší sady nádobí pro indukci
- Nejlepší topinkovače
Kontrola naší práce.
Používáme standardizované a vědecké testovací metody, abychom prozkoumali každý produkt a poskytli vám objektivně přesné výsledky. Pokud jste ve vlastním průzkumu našli jiné výsledky, pošlete nám e-mail a porovnáme poznámky. Pokud to vypadá podstatně, rádi produkt znovu vyzkoušíme a zkusíme tyto výsledky reprodukovat. Koneckonců, vzájemná hodnocení jsou kritickou součástí každého vědeckého procesu.
Zastřel nám e-mail
