http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Domů A Venku

Jak pěstovat mikrogreeny a klíčky doma

Zima může znamenat, že venkovní zahradnická sezóna skončila, ale uvnitř můžete stále pěstovat chutné klíčky a mikrogreeny. A s tak jednoduchým nastavením není divu, že Pinterest jmenovala indoor microgreens jeden z jeho 100 nejlepších trendů, které můžete sledovat v roce 2020.

Tyto chrumkavé, vitamínové a vláknité mini-vegetariány se snadno pěstují a můžete si vybrat z desítek chutě a textury, od známých pohotovostních režimů, jako jsou ředkvičky a mesclunové směsi, až po odvážné chutě meduňky, pórek a rukola. Je to snadné a rychlé přidat k vašemu salátu chuť nebo okořenit hýbat smažit - a pro klíčky, vy dokonce nepotřebujete sluneční světlo. Zde je návod, jak začít.

Jaký je rozdíl mezi klíčky a mikrogreeny?

Mikrogreeny a klíčky doma

Kredit: Getty Images / PeterHermesFurian

Hlavní rozdíl mezi mikrogreeny a klíčky je, jak brzy se rozhodnete je sklidit.

Klíčky a mikrogreeny jsou podobné - jsou to obě velmi mladé rostliny - ale sklízejí se v různých stádiích.

Klíčky se konzumují celé, semeno a všechny, a jsou připraveny si užít krátce poté, co semeno poprvé vyklíčilo, několik dní poté, co byla suchá semena namočena ve vodě. Pro pěstování klíčků nepotřebujete půdu ani sluneční světlo, semena obsahují veškerou potřebnou energii. Vše, co potřebujete, je nádoba a voda pro namáčení a oplachování semen.

Mikrogreeny jsou malé rostliny, které vyklíčily a rostly dva až tři týdny. Chcete-li pěstovat mikrogreeny, budete muset umístit nádobu s půdou nebo zalévací směsí buď slunným oknem, rostlinným světlem, nebo zářivkovým osvětlovacím zařízením. Když sklízíte mikrogreeny, můžete je buď odříznout nad půdu, nebo vytáhnout celou rostlinu (nezapomeňte dobře umýt celé mikrogreeny, abyste odstranili přetrvávající půdu).

Příliš práce, aby sesbírala vaše mikrogreeny? Bez obav. Z toho vyroste dětské zelené pokud budete čekat trochu déle, aby si je užili. Dětské greeny mají silnější příchutě než mikrogreeny a jejich struktura je o něco více listová a méně křupavá.

Nejlepší semena na pěstování klíčků a mikrogreenů

Mikrogreeny

Kredit: Getty Images / Tolstopiatykh

Za správných podmínek mohou mikrogreeny doma rychle vyklíčit.

Pokud rostete klíčky, musíte si dát pozor semena určená k klíčení nebo organická semena. Konec konců je budete jíst - mnoho konvenčně pěstovaných semen je ošetřeno fungicidy nebo jinými chemikáliemi, které nejsou určeny k jídlu. Hrát na jistotu.

Můžete vyrobit chutné klíčky z fazolí, jedlých semen, cibule, bylin a salátových plodin. Pokud jste na klíčení, lucerna, ředkvičky a mung fazole jsou spolehlivé pro domácí pěstitele. Pokud chcete experimentovat, University of Vermont a Klíček lidí mít seznamy desítek druhů semen, které můžete vyzkoušet, od fazolí adzuki po slunečnicová semena. Nebo si jen můžete koupit klíčení sadby odrůd semen a experimentovat.

Pokud jde o mikrogreeny, hledejte rostliny, kde byste jedli stonky a listy - protože to je to, co budete pěstovat. Listová zelenina, jako jsou hlávkový salát, kapusta, mangold a hořčice, je dobrá sázka, ale spousta bylin a cibule dělá také chutné mikrogreeny. Johnny's Selected Seeds doporučuje začátečníkům hořčici, švýcarský mangold, Řeřichu, koriandr a ředkvičky; Bootstrap Farmář obsahuje informace o tom, jak pěstovat složitější semena mikrogreenů, jako jsou pórek, endive a fenykl. Můžete si také koupit odrůdová sada microgreen.

Jak pěstovat klíčky

Mikrogreeny a klíčky

Kredit: Getty Images / lithiumcloud

Klíčky a mikrogreeny jsou skvělým doplňkem mnoha salátů a zdravých pokrmů.

Pěstování klíčků je snadné, ale příprava pěstování klíčků vyžaduje určité přemýšlení. Proč? Protože klíčky rostou nejlépe na teplých mokrých místech, stejné podmínky, které jsou skvělé pro pěstování ošklivých bakterií, jako je E. coli a salmonely, což může vést k vážnému onemocnění střev. Pokud vaše semena nebo vaše zařízení jsou kontaminovány těmito mikroby, mohou být i vaše klíčky.

Miliony lidí každý rok bezpečně rostou a jedí syrové klíčky, ale výhonky nemoci způsobené domácími a komerčně pěstovanými klíčky jsou stále běžné. FDA doporučuje že někteří lidé - děti, lidé starší 65 let a těhotné ženy - nikdy nepijí klíčky fazole syrové kvůli riziku nemoci.

Pokud plánujete důkladné vaření všech vašich klíčků, můžete se rozhodnout vynechat sterilizaci - ale pokud chcete na svých sendvičích a salátech chutnat klíčky, postupujte podle sterilizační postup. Stručně řečeno, budete stručně namočit semena po dobu pěti minut v teplé vodě ošetřené peroxidem vodíku a potom je naklíčit do sklenice namočené do bělicí směsi.

Jakmile máte semena a nádobu připravenou, klíčení semen je jednoduché.

Budete potřebovat:

  • Skleněná nádoba, která má osminásobek objemu vašich semen. Pro ¼ šálku semen budete chtít sklenici, která pojme alespoň dva šálky (16 oz).
  • Buď gumová páska a kousek tenká nebo a pletení víčko sklenice

Klíčit semena, postupujte takto:

  1. Namočte semena přes noc (12 hodin). Můžete je namočit přímo do klíčící nádoby.
  2. Vypusťte semena; měly by být vlhké, ale ne namočené. Opláchněte je čerstvou vodou a znovu je vypusťte.
  3. Připevněte sýr k horní části nádoby gumovou páskou nebo zašroubujte na víko síťoviny.
  4. Uchovávejte sklenici při teplotě asi 70 ° F. Uchovávejte sklenici ve tmě, pokud dáváte přednost bledším, mírnější chutí klíčků; světlo udělá klíčky zelenější a silnější.
  5. Dvakrát až čtyřikrát denně vytáhněte sklenici a vypusťte klíčky a potom je vložte zpět na temné místo. Nevystavujte klíčky světlu.
  6. Většina klíčků je připravena k jídlu za tři až pět dnů. Ochutnejte klíčky; pokud se vám líbí, vypusťte je a uložte je do chladničky.
  7. Malé výhonky jako vojtěška vydrží až týden v lednici. Během několika dnů použijte větší klíčky jako mung fazole.

Pokyny byly upraveny od Virginia State University

Jak pěstovat mikrogreeny

Buddha mísa s klíčky

Kredit: Getty Images / svet_zarzamora

Buďte kreativní s použitím vašich domácích klíčků a mikrogreenů.

Pěstování mikroorganismů je v některých ohledech snazší než klíčení a v jiných o něco náročnější. V letošním roce nebyly zaznamenány žádné ohnisky nemocí způsobených potravinami, které souvisejí s mikrogreeny, ale mnohem méně lidí jedí mikrogreeny než klíčky a mikrogreeny jsou pěstovány za podobných podmínek klíčky. Jste-li ohrožená osoba nebo někdo s narušeným imunitním systémem, přemýšlejte o vaření vašich mikrogreenů dříve, než je budete jíst.

Budete potřebovat:

  • Nádoba na půdu s otvory ve spodní části pro vypouštění vody. Jakýkoli druh plastového kontejneru to zvládne, i když mělký zásobník funguje nejlépe. Můžete také získat kombinovaný sazenice chytit vodu a kryt, aby domácí zvířata venku.
  • Něco, do čeho by mohly mikrogreny dorůstat - buď zalévání půdy nebo bez semenzalévací směs
  • Světelný zdroj: slunné okno nebo rostlinné světlo

Kroky pro pěstování mikrográd:

  1. Naplňte svůj výsevní podnos zalévací zeminou nebo zrnkovou směsí bez semen. Nepoužívejte nečistoty přímo ze dvora - zahradní půda může být tvrdá a zkomprimovaná v podnosech. Navlhčete půdu; chcete to vlhké, ale ne namočené.

  2. Posypte semena na půdu. Buďte velmi velkorysí. Penn State Extension má nejlepší radu: „Představte si batole, které do košíček přidává růžové sypání.“ Někteří odborníci říkají, že semena lehce zatlačí do půdy a nechají je odkrytá; jiní říkají, že třídí jemnou vrstvu zalévání půdy přes semena. Obě metody fungují.

  3. Zalejte semena jemně. Nenalévejte jen sklenici vody na vrchol - své semeno umyjete! Semena postříkejte rozprašovačem nebo stříkací lahví nebo vystrkujte otvory v horní části uzávěru na mléčnou krabici nebo víko lahvičky ze sody a pomocí láhve protřepejte vodu přes semena.

  4. Zakryjte misku kupolovým víkem, plastovou fólií, hliníkovou fólií, talířem nebo utěrkou na mokré nádobí, aby byl povrch vlhký a tmavý. Každý den kontrolujte svá semena, abyste se ujistili, že nezaschli a zda klíčili.

  5. Jakmile vyklíčení semen odstraňte potah. Umístěte je tam, kde dostanou šest až osm hodin světla denně.

  6. Zatímco rostou, zalévejte semínka jemně, ale jen tak, abyste je nevyschli. Přetížení způsobí, že vaše malé mikrogreeny budou náchylné k houbovým chorobám, jako jsou tlumení. Pokud máte pod nádobou na výsadbu spodní zásobník, nalijte vodu do spodního zásobníku vodou ze dna.

  7. Na mikroorganismy se můžete kdykoli mrštit, ale většina lidí čeká, až budou asi dva palce vysoké, nebo až se vytvoří první pravé listy - hledejte druhý nebo třetí list na malých rostlinách. Většina mikroorganismů je připravena do 14 dnů. Několik výjimek: Ředkvičky a kapusta jsou připraveny za sedm dní za sedm dní, zatímco bazalka, koriandr a švýcarský mangold může trvat až 20 dní.

  8. Sklizněte své mikrogreeny tak, že je odstřihnete kuchyňskými nůžkami.

Užijte si své mikrogreeny ve svém salát, vaše pesto kuřecí prsa, vaše dahl dahl - jakkoli se ti líbí. A až budete hotovi, je čas na další dávku. Brzy budete jíst čerstvou zeleninu celou zimu.

TikTokni.com