Kuchyně A Vaření

Tento salát se skvěle hodí ke každému masovému pokrmu

Jenny Dorsey je profesionální šéfkuchařka, autorka a řečnice specializující se na mezioborové vyprávění příběhů spojující jídlo se společenským přínosem. Vede neziskovou organizaci s názvem Studio ATAO a provozuje vlastní kulinářské poradenství. Její jídlo a práce byly uvedeny v prodejnách, jako je Food Network, Oxygen TV, Eater, Food & Wine, Bon Appetit a další.

Pokud bych si měl vybrat jeden kuchyňský úkol, při kterém bych opravdu skřípal zuby, muselo by to být loupání a mletí česneku. Proto mě bez přestání uslyšíte mluvit o tom, jak skvělé mikroplány jsou při výuce jakéhokoli druhu kurzu vaření, protože česnek naprosto zbožňuji a tento nástroj mi umožňuje používat ho ve velkém množství – a snadno!

Zvláště tento salát je můj oblíbený nejen proto, že má na můj vkus dostatek česneku, ale také funguje také jako skvělá příloha pro jakýkoli druh setkání zaměřeného na maso – od letního grilování až po dovolenou krůty. Udělal jsem to z rozmaru během psaní a kniha o grilování minulý rok a od té doby se stal základem.

instagram viewer

Hořkost čekanky ve spojení s jasnou kyselostí jablečného octa je dokonalým kontrastem pro šťavnaté, mastné kusy a také poskytuje určitou ostrost proti křupavým připáleným kouskům. Nejlepší na tomto salátu je to, že šlehání zabere možná 10 minut pomocí mikroletadla jako vaší tajné zbraně a dá se připravit den předem. Dobře drží i na cestách, takže je vynikající volbou pro venkovní pikniky!

Vařit toto jídlo? Chceme vidět! Štítek @recenzováno a @brushlandeating na Instagramu, abychom mohli sdílet vaše mistrovské dílo.

Co potřebuješ

Ilustrace mikroletadla

Kredit: Recenzováno / Tara Jacoby

Mikroletadlo dokáže v kuchyni odlehčit.

Ingredience

2 hlavy čekanky, odstopkované, bez jader, nakrájené na tenké plátky
1/3 šálku mletého kopru
¼ šálku mleté ​​jarní cibulky
¼ šálku jablečného octa nebo rýžového octa
¼ šálku extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku, oloupané, nastrouhané
½ lžičky bílého cukru
Košer sůl, podle chuti

Nástroje

Mikroplán, jako Dorseyův výběr, Jemné čepelové struhadlo Microplane Gourmet Series
Mísa na mixování
Kleště
Nůž

Potřebný čas

10 minut

Obtížnost

Snadný

Výtěžek

Přibližně 2 litry

Jak připravit salát Radicchio

Radicchio salát v misce na růžovém pozadí

Kredit: Recenzováno / Jenny Dorsey / Tara Jacoby

Tento salát je perfektní přílohou ke každému jídlu.

Krok 1: Smíchejte všechny ingredience v misce

Na rozdíl od tradičního salátu, který vyžaduje, aby se dresink připravoval samostatně, můžete opravdu smíchat vše najednou.

Krok 2: Hoďte, dokud se dobře nepromíchá

Ujistěte se, že jste se postarali o vmasírování chutí do čekanky (která by měla mírně vadnout). Dochuťte ještě solí a cukrem podle chuti.

Tento recept je naší součástí Série bulletinů kuchařského kurzu.Přihlásit se abyste byli první, kdo obdrží tipy, triky a chutné recepty od špičkových kuchařů zaslané přímo do vaší schránky. Je to celý mistrovský kurz zdarma.

Související obsah

  • nejlepší-právě-teď

    Nejlepší struhadla roku 2022
  • Mikroplánové struhadlo vs. krabicové struhadlo

    Vlastnosti

    Tento nástroj je milionkrát lepší než vaše objemné struhadlo na sýr

Produktoví odborníci na Zkontrolováno mít pokryty všechny své nákupní potřeby. Sledovat Recenzováno dne Facebook, Cvrlikání, Instagram, Tik tak, nebo Flipboard pro nejnovější nabídky, recenze produktů a další.

Ceny byly přesné v době zveřejnění tohoto článku, ale mohou se časem změnit.

instagram story viewer