http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuchyně A Vaření

Nejlepší kuchyňské nože roku 2019

J.A. Henckels je jedním z nejznámějších názvů v odvětví výroby nožů, takže není divu, že se tento nůž dostal na vrchol našeho seznamu. Henckels Zwilling Pro je seriózní pracovní kůň, který se téměř v každém z našich testů posouvá dopředu a získává nejlepší místo jako nejlepší kuchařský nůž.

Tento vysoce uhlíkový německý ocelový nůž váží 9,5 unce, což z něj dělá jeden z náročnějších nožů, které jsme testovali. Tato váha mu dala sílu zvládnout náročné úkoly, které jsme na něj vrhli, a lehce prořízl třešňový tykev. Těžší nůž může být při přesných řezech méně zběhlý, ale Zwilling Pro má velmi ostrou hranu, která bez problémů vyřízne rajče. Díky konstrukci širokého, zužujícího se podpěru se tento nůž snadno uchopil a jeho používání bylo velmi pohodlné.

Celkově se jedná o opravdu solidní, dobře vyváženou čepel s vynikající kontrolou, která vám umožní s jistotou pracovat s velkými řezy s přesností a pohodlím. Je to dokonalý startovací nůž pro začátečníky a skvěle doplní jakoukoli kolekci profesionálních nožů.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších nožích šéfkuchaře.

Nůž Wüsthof Classic 3,5 palce s vysokou uhlíkovou ocelí je na špičce nožů, které jsme testovali (přicházejí těsně pod 50 USD), ale stojí to za to. Okamžitě se odtáhne od balení díky dokonale vyvážené rukojeti a zjednodušenému designu. Má velkou manévrovatelnost a vysokou úroveň kontroly. Když ostrá čepel rychle provedla každý úkol, který jsme na ni vrhli (včetně dokonalé jablečné slupky a krásných pomerančových segmentů), věděli jsme, že se jedná o shoo-in pro náš špičkový nůž na sekání.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších nožních nožích na nošení.

Abych byl upřímný, byli jsme trochu opatrní lidí, kteří si koupili klasický 9-palcový nůž na nože Shun DM0705. "Strávil jsi jak moc peníze na nůž, který nemůžete zaostřit? “Jak se ukázalo, vtip je na nás: Tento nůž je radost používat, absolutně se přidržují našich testů a vydělávají nebývalé perfektní skóre. Plátky přes křupavou bagetu jako máslo a měkký chléb spadají do dokonalých plátků na prkénku. Čepel se bez námahy pohybuje rajčaty, sotva vyžaduje jakýkoli pohyb při řezání. Kromě vysoce výkonné, velmi ostré čepele je tento nůž také úžasně vybaven povrchem Damašek a ebenovou rukojetí PakkaWood. Mohlo by to stát docela penny, ale Shun má také reputaci pro vytváření ostří s velmi ostrými hranami, které tak zůstanou roky.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších vroubkovaných nožích na chléb.

Velmi brzy jsme věděli, že Wüsthof Classic 6-Inch Flexibilní vykosťovací nůž bude oblíbený. Je neuvěřitelně ostrý a čepel je dostatečně pružná, aby se snadno snášela kolem kuřecích kloubů. Ze všech nožů, které jsme testovali, se tento dostal nejblíže ke kosti a obětoval nejmenší množství užitečného masa, když jsme vyřezávali. Tenká čepel může pokožku odborně odstranit, aniž by vytvořila jakékoli zubaté okraje. Pokud si chcete koupit jeden nůž, který dokáže pracovat s masem, drůbeží a rybami, s tímto nožem rozhodně nemůžete pokazit.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších nožích na vykostění a filé.

Zwilling J.A. Henckels Twin Four Star II 7-palcový nůž na filety

Zároveň jsme testovali vykosťovací a filé nože. Takže zatímco naše dva nejlepší výběry byly vykosťovací nože, Zwilling J.A. Na třetím místě se ocitl Henckels Twin Four Star 7-Inch High Carbon Fillet Knife. Je pravda, že jsme šli do těchto testů a mysleli jsme si, že prvních pět nožů by byly všechny vykosťovací nože. Koneckonců, tvar vykostěného nože by mohl snadno filetovat ryby, zatímco dlouhé, hubené čepele filé by těžko pracovaly na kuřecích kloubech. No, tento filetový nůž nás určitě ukázal špatně.

Nejen, že čistě odstraňuje stříbro z vepřové panenky, ale také může bez problémů rozebrat celé kuře. Naše jediná hrozba spočívá v tom, že dlouhá, rovná čepel je nepříjemným dotykem okolo kousků kuřecího masa jako křídla, ale čepel je dostatečně flexibilní, aby fungovala. Kromě toho všeho, tento nůž je zde oblíbeným fanouškem na stránce Recenzováno, zejména pro odstraňování rybí kůže. Pokud pracujete více s rybami než masem, je to rozhodně nůž.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších nožích na vykostění a filé.

Pokud máte vážnou sbírku drahých nožů, je to ořezávátko, které chcete. Trizor XV EdgeSelect (ano, je to velmi hloupé jméno) má tři fáze ostření, které postupně vytvářejí hladké, rovnoměrné, neuvěřitelně ostrý okraj nože, který klouže přímo přes zralé rajče a zůstane tak déle než ostří ostřené jinými metody. Protože je to elektrické, diamantové brusivo se v každé fázi pohybuje velmi rychle. To znamená, že pracují nejen rychleji, ale také vykonávají lepší práci s jemným honováním. Je téměř nemožné použít nesprávně volbu šéfkuchaře, protože vodítka drží nůž ve správném úhlu. Manuál, který je součástí tohoto ořezávátka, je velmi důkladný; Pokud jste skutečný geek nožů, oceníte všechny informace o přizpůsobení čepele. Pomocí Trizoru můžete také zaostřit zoubkované nože. I když to není příliš velké pro elektrický spotřebič, budete si pro něj muset najít nějaký prostor ve skříni nebo hluboké zásuvce.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších ostřičích nožů.

Tento ruční model během několika minut vrací k životu úplně nudný nůž. Ve srovnání s Trizor XV EdgeSelect však existují kompromisy. Nevytvořilo to ani hranu, a jak jste řezali, čepel se „kousla“ spíše než klouzá. To znamená, že dvoustupňový ProntoPro nám dal propracovanější a ostřejší hranu než jakýkoli jiný ruční ořezávátko, které jsme testovali. A protože vyostříte nože dozadu a dopředu, je to také nejrychlejší. Přestože ProntoPro mohou používat levicové, shledají to poněkud nepohodlným, protože čísla na slotech jsou viditelná, pouze pokud je držena v levé ruce a pravá ruka přejíždí nůž. Lze jej použít také pro vroubkované nože a je dostatečně malý na to, aby se mohl uložit do kuchyňské zásuvky.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších ostřičích nožů.

Zwilling J.A. Henckels Twin Gourmet Classic 18dílná sada nožů na nože

Když to dosáhlo celkové hodnoty, je těžké porazit Zwilling J.A. Sada 15 kusů nože Henckels International Statement. Nůž šéfkuchaře je lehký a snadno se ovládá a je také jedním z ostřejších nožů ve zkušební skupině. Nůž na krájení dokonale sedí v našich rukou pro mimosekní činnosti, jako je loupání jablek, a zoubkovaný chléb nůž umožňuje rychlou práci na krájení křupavých baget. Tato sada také získává bonusové body za zahrnutí dalších položek, včetně vykosťovacího nože, kuchyňských nůžek a steakových nožů.

Po všech našich zkouškách bylo snadné vybrat Zwilling J.A. Henckels jako náš nejlepší souhrnný nůž. Je to perfektní sada pro startovací kuchyni se všemi těmi bonusovými položkami, nože jsou také dostatečně ostré, aby z ní byla také skvělá sada pro upgrade.

Tato sada obsahuje sedm nožů (8-palcový kuchařský nůž, 4-palcový nůž na krájení, 2,75-palcový nůž na nošení / loupání, 8-palcový nůž na chléb, 6-palcový) užitkový nůž, 5-palcový vroubkovaný užitkový nůž a 5,5-palcový vykosťovací nůž) spolu s honovací ocelí, kuchyňskými nůžkami, osmi steakovými noži a velkým dřevěným blok.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších sadách nožů.

Je snadné jako sada 6-dílného kovaného nože Mercer Culinary Genesis s blokem z tvrzeného skla. Sada obsahuje základní nože a bonusový vykosťovací nůž, i když je to jeden z mála, který neobsahoval honovací ocel nebo nůžky. Nakonec jsme zjistili, že je těžké si stěžovat, protože dostanete pět působivě ostrých nožů, které provedly stejně jako trojnásobek ceny. Kromě ostrých nožů má každý nůž skvělou rovnováhu a milujeme sevření rukojetí. Chcete-li dort dorazit, je zoubkovaný nůž jedním z našich oblíbených ve skupině.

Po testování nožů vidíme, proč je značka Mercer společným dodavatelem kulinářských školních nožových souprav. Díky svému výkonu a nízké ceně je snadné vybrat si Mercer Culinary Genesis jako náš nejlepší výběr.

Tato sada obsahuje pět nožů (8-palcový kuchařský nůž, 3,5-palcový nůž, 8-palcový chléb) nůž, 5-palcový užitkový nůž a 6-palcový vykosťovací nůž), které jsou uloženy ve svislé poloze v tenkém skleněném pouzdře.

Přečtěte si naši úplnou zprávu o nejlepších sadách nožů.

TikTokni.com