Ledničky

Měli byste si koupit víno v plechovce?

Ano, konzervované víno je nyní opravdu věcí a musíme o tom mluvit. Už to není jen jedno nebo dvě vinařství, které se snaží vzbudit nějaký hluk. Plechovky se objevují všude a do tohoto rostoucího trendu se zapojili jak velcí producenti, tak i malá vinárna. Teď, když je tu konečně léto, je ten pravý čas podívat se blíže.

I když existuje spousta důvodů, proč byste si mohli dát palec z pití vína z plechovky, tato nová obálka může být skvělá na pláž večírky, grilování, venkovní koncerty, výlety do kempu nebo kdykoli nechcete mít problémy se skleněnými lahvemi, vývrtkami a najít tu správnou skleněné zboží.

Tady jsme v recenzovaném článku převzali obtížný úkol hledat některá z nejlepších konzervovaných vín a zkoumat otázku, kterou již kladete: Je konzervované víno dobré?

Odpověď samozřejmě není jednoduchá, ale pokud jste zvědaví, jako jsme byli, pokračujte ve čtení.

Ale nejprve, odkud tento trend pochází?

Jedna z nejčasnějších iterací vína v plechovce pocházela z kalifornského vinařství Francis Ford Coppola Winery, když spustila šumivé víno v plechovce nazvané

instagram viewer
Sofia Blanc de Blanc Mini v roce 2003. Ale až o deset let později Union Wine Co. v Oregonu debutoval Underwood Pinot Noir v plechovce (spolu s ambiciózní kampaní na sociálních médiích), když se tato současná šílenství vznítila.

Zatímco plechovky tvoří pouze nepatrný 0,2 procenta z celého trhu s vínem Nielsen ohlásil 125% růst v kategorii od roku 2014 do roku 2016. Společnost pro globální analýzu dat za tento rok vykazuje oproti roku 2017 nárůst tržeb o 59,5 procenta. Jen před dvěma lety bylo konzervované víno 14,5 $. milion průmyslu. Dnes? Je to 28 milionů dolarů. (Naši kolegové z USA dnes informovali o začátku tohoto trendu před dvěma lety a tento rok zaokrouhleno nahoru některé z nejnovějších verzí.)

"Konzervované víno je v ohni," říká Terry Lozoff, viceprezident pro marketing Lila Wines. "Naše konzervované víno letos vzrostlo o 100 procent."

Proč dát víno do plechovky?

Drew Baker, majitel Old Westminster Winery v Marylandu říká, že jeho společnost na výrobu přírodního vína právě vydala svou třetí výrobu konzervovaných vín a nedokáže držet krok s poptávkou. "Od velikosti porcí po mobilitu až po cenu," říká, že konzervovaná vína jsou v souladu s jejich vizí, aby víno bylo přístupnější.

Přemýšlejte o tom, plechovky se snadno vejdou do vašeho chladiče nebo batohu a nemusíte se obávat rozbití lahví, Díky nim jsou dokonalými přenosnými potencionálními nápoji pro letní zábavu: na pláži, během kempování nebo jen na zavěšení bazén.

Jen jedno malé varování, zatímco mnoho plechovek přichází v menších velikostech, například 185 ml, 250 ml, obyčejných 375 ml může (co většina sody a piva jsou baleny v) je ekvivalentní půl láhvi vína, takže popíjejte (nebo sdílejte) zodpovědně. Říká se, že sody mohou spořiče pracovat i s konzervovaným vínem.

Výběr konzervovaného vína

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Plechovky přicházejí ve všech velikostech, jen si uvědomte, že pokud otevřete standardní velikost, je to ekvivalent půl láhve vína.

Je však konzervované víno dobré?

Ano i ne. Stejně jako lahvová vína a piva existuje i celá řada konzervovaných vín. Neexistuje žádný zvláštní důvod, aby víno vyrobené pro plechovku bylo jiné než víno vyrobené pro láhev. Ve skutečnosti společnost Union Wine Co. vyrábí stejné víno a oba formáty balí.

"Vína, která konzervujeme, mají stejný standard od zemědělských postupů až po to, jak plníme naše další vína," říká Baker o svých vínech ze Westminsteru.

Poukazuje však také na to, že vína, která jeho rodina vyrábí, mají být okamžitě vypila, takže dávají přednost balení vín, která jsou jasná a šťavnatá.

„Kvalita konzervovaného vína se rozhodně zlepšuje,“ říká Lozoff of Lila Wines a vysvětluje, že to už není novinka. Takže, aby přežily na trhu, říká, musí vinařství neustále zlepšovat své víno. „Kvalita produktu musí být lepší, protože očekávání lidí rostou. Totéž se stalo s řemeslným pivem. ““

Ochutnali jsme pro sebe některá konzervovaná vína.

Lití Presto

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Nedávno v pátek odpoledne jsem připravil velmi nevědeckou degustaci slepých: postavil jsem jednu z mých oblíbených lahví rosé proti jednomu z populárnějších konzervovaných rosés a zeptal se mých kolegů, jestli by mohli hádat, které pocházejí z a umět. Zatímco výsledky nebyly sesuvem půdy, pevná většina uhodla, že konzervované víno pochází z láhve.

Ochutnali jsme také sestavu 13 různých plechovek od osmi různých výrobců (Union Wine Co., Old Westminster Winery, Scribe Winery, Mirabeau, Presto, West Side Wine Co., Drahá mami a Ramona). Většina plechovek pocházela z dobře spravovaných vinoték zde v Bostonu na radu jejich manažerů nebo prodejních úředníků. Několik jsme také vyzvedli v místních místních potravinách. Asi 50 procent vín, která jsme si zakoupili, bylo růžové, s několika bílými a červenými, aby se celé spektrum doplnilo. Zatímco Ramona je považována za chladič vína (protože míchá víno s jinými šťávami), existuje ve vinařském světě natolik, že to zaručovalo chuť (konec konců, chtěli jsme na vás být důkladní) jménem!).

Zde jsou naše výsledky:

Všechny plechovky od vína

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Ochutnali jsme 13 různých plechovek od osmi výrobců, abychom vám pomohli vybrat správné konzervované víno pro vaše letní večírky.

Mezi plechovkami, které jsme vyzkoušeli, nebyl jasný favorit, ale sladká a šumivá vína dominovala. Možná je to proto, že od plechovky očekáváte trochu sycení a sladkosti.

Ale protože jsme strávili nějaký čas vybíráním toho, co jsme ochutnali, bylo by nám příjemné říci, že by některý z nich mohl oživit váš den na pláži nebo ve čtvrtém červencovém grilování. Upozorňujeme, že zde uvedené ceny odrážejí to, co jsme zaplatili, a mohou se lišit online nebo tam, kde je najdete ve vaší místní oblasti.

Pod dřevem

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé pro nenáročnost: Union Wine Co. Pod dřevem ($ 7 / 375ml can):
Toto je víno, které podpořilo současný trend, a to jak Rosé Bubbles, tak Rosé patřily k oblíbeným panelům našeho neoficiálního ochutnávky (rosé bylo součástí naší láhve vs. může ochutnat). Vyzkoušeli jsme také The Bubbles. Všechna tři suchá vína, která se snadno pijí, se snoubí s chutí a splňují neskutečné motto společnosti #pinkiesdown.

Old Westminster

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé pro milovníky přírodních vín: Old Westminster Winery (9,95 $ / 375 ml plechovka)
Toto malé vinařství v Marylandu se proslavilo na trhu s konzervovaným vínem. Zatímco produkce je mnohem nižší než vinařství jako Union Wine Co., Old Westminster distribuuje do několika států podél východního pobřeží a v Kalifornii. Vyzkoušeli jsme syrové rosé a polosladké bílé víno The Bloom, což bylo mezi našimi skupinami další oblíbené. Kombinuje hrozny Chardonnay, Vidal Blanc a Muscat. Buďte trochu opatrní, pokud nemáte rádi sladší vína, nemusí to být víno pro vás. Během ochutnávky jeden z mých kolegů poznamenal: „Plechovky vypadají jako karta Den matek!“ I když možná není důvod k pití vína, je to určitě zábavný bonus.

Una Lou

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé pro kalifornskou atmosféru: Scribe Winery's Una Lou ($ 13 / 375ml plechovka)
Pokud Scribe zní povědomě, je to proto, že se stal oblíbeným mezi tisíciletími, kteří hledali to, co San Francisco kronika nazvala Estetický „minimalistický, venkovský a lidový“ v Sonoma County, Kalifornie. Vinařství Una Lou Rosé z Pinot Noir touts jahodové a grapefruitové příchutě s některými rustikálními hranami vyjadřujícími bezstarostnou kalifornskou vibraci.

drahá maminka

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé pro chladné letní noci: drahá maminka ($ 4.48 / 187ml can)
Byl jsem opravdu nadšený, když jsem našel červené víno z tohoto vinařství v Oregonu (vyrobené ze Syrah a Viognier, klasického rhoneovského párování hroznů). Je to rozmarný světle modrý štítek posetý červenými balónky, který vás ulehčí, než vdechne vůni tmavých třešní a levandule. Jakmile se napijete, toto víno se středním tělem se však zdá být trochu mimo místo, které vychází z plechovky. Nalijte ji do sklenice a dejte jí trochu vzduchu a víno se pěkně otevře. Za chladného letního večera to může být plechovka, která vás může pomalu popíjet, aby vás zahřála.

rychle

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé pro bubliny: rychle (2,99 $ / 185 ml plechovka)
Unavili jsme jak šumivé Cuvée, tak šumivé Rosé. Jako nejlevnější víno na našem seznamu mají tato jasná a svěží italská šumivá vína (myslím Prosecco) prodávaná u společnosti Whole Foods pepřový, ale elegantní sýr a nádech sladkosti. Šumivé rosé ještě více. Ocenil jsem i menší velikost plechovky 185 ml, což se zdá být nejvhodnější pro šumivé předpolední doušky na verandě u pláže.

Mirabeau

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé předstírat, že jste na pobřeží Francie: Pure Provence od Mirabeaua (5,49 $ / 250 ml plechovka)
Další celá jídla zjistí, že tato „canette“ rosé žije až do svého názvu. To bylo příjemné překvapení v naší sestavě, protože chutilo velmi typické pro provinční rosé: suché víno připomínající slavnou přímořskou sluncem zalitou oblast, z níž pochází.

Západní strana

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé pro tradicionalisty: West Side Wine Co. (4,49 $ / 250 ml plechovka)
Vyzkoušeli jsme jak bílou (Chardonnay), tak červenou (Cabernet). Obě byly přesně to, co byste očekávali: klasické tropické chutě od Chardonnay, ale bez veškerého dubu, a zralé červené ovoce na Cabernetu. Pěkné pro večerní zahradu, kde chcete nabídnout tradičnější nabídky nápojů.

Ramona

Kredit: Recenzováno / Jackson Ruckar

Skvělé pro jen se chtějí bavit: Ramona (5 $ / 250 ml plechovka)
Směs vína, grapefruitové šťávy a trochu spritzu, jedná se o moderní chladič vína, ale byl představen před několika lety od uznávaného sommeliera v New Yorku. Je to sladké a zábavné s těžkým úderem grapefruitu. Co je na těchto 250ml plechovkách příjemné, je to pouze 7% objemových alkoholu oproti průměrnému vínu, které je často 12 až 14%.

Ceny jsou přesné v době zveřejnění, ale mohou se časem měnit.

instagram story viewer