http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Kuchyně A Vaření

Expertem doporučené párování vín a sýrů

Když konečně dostáváme šanci setřást poslední kousek chladu ve vzduchu, je čas na všechny venkovní zábava—Ale nejsme všichni úplně připraveni vystřelit gril. Zadejte: párování vína a sýra, perfektní lehké duo typu „bite-and-sip“, které si můžete vychutnat pod širým nebem. Nejlepší část? Máte naprosté povolení k občerstvení, když to všechno spojíte, a je to skvělý způsob, jak shromáždit skupinu pro příležitostné nosy.

Kde nakupovat online

Možnosti pro online nakupování sýrů vypadají stejně nekonečně jako možnosti párování, ale líbí se nám Murray's Cheese protože se dodává na celostátní úrovni a má skutečně neuvěřitelný výběr. Pokud zjistíte, že chcete odbočit z možností, které doporučujeme níže, mohou vás Murrayovi cheesemongers vést na webu prostřednictvím živého chatu nebo si můžete vybrat z jejich odborně upravených sýrové desky.

Samozřejmě, pokud je v blízkosti obchodník se sýrem, pak je ideální čas využít jejich know-how k vytvoření osobního zážitku. Pokud si děláte vlastní věci nakupováním v místním obchodě se sýry, doporučujeme vám asi půl libry každého sýra a asi šest různých odrůd. Přidejte krekry, chléb, ovoce, uzená masa, ořechy a med pro nádhernou pomazánku, která bude skvělá pro tři až čtyři lidi, aby si mohli posedět u sýra a fandit.

Pokud si také chcete nechat doručit víno, doporučujeme Drizly protože má obrovskou škálu lahví, automatizované aktualizace sledování a užitečné služby zákazníkům. Samozřejmě můžete nakupovat také v místních obchodech a konzultovat své oblíbené obchod s vínem.

Ne tak základní základy párování

Párování vína s jídlem je o vyváženosti chutí. Věda párování potravin má spoustu složitosti, ale můžeme vám dát několik snadných kroků, které vás dovedou na cestu do Flavortownu (je to skutečné místo, protože to řekl Guy Fieri).

Poznejte svůj vkus a textury

Slané, sladké, hořké, kyselé, chladné, horké, mastné a umami. Je zábavné hrát s protiklady, pokud jde o vkus a strukturu. Skvělým příkladem toho je mít kořeněný pokrm, díky kterému budete slinit (horký), a poté si dát sklenici mléka (mastného a chladného), abyste uklidnili popáleniny. Je také zábavné párovat věci, které zesilují sdílené chuťové sloučeniny, jako máslový popcorn a máslový Chardonnay.

Vyzkoušejte párování

Dejte si kousek sýra a malý doušek vína. Pokud máte zůstatek, víte, že je to vítěz! Pokud jedna příchuť převezme druhou, pak je zpět na rýsovacím prkně a další sýr pro vás.

Víno 101

Pokud jde o víno, nezapomeňte, že červená vína bývají hořká, bílá / růžová / šumivá mají více kyselosti a sladká vína jsou sladká.

Bavte se s tím

Saké a sýr? Ano prosím! Smažené kuře a šampaňské? Přines to! Plísňový sýr a třešňové víno? Víno ne? (Vidíte, co jsme tam udělali?)

Nyní, když toho máte dost, abyste mohli začít, se můžeme pustit do dobrých věcí. Udělali jsme tvrdou práci, abychom ochutnali tato párování s několika přáteli jen pro vás - na zdraví!

Párování 1: Pol Roger Brut Reserve a Cypress Grove Truffle Tremor

šampaňské

Zápočet: Recenzováno / Tara Jacoby

Bubliny se skvěle hodí k bohatým a tučným sýrům, protože textury jsou protiklady.

Museli jsme začít věci fantazijní možností, protože se chovej. Klasické francouzské šampaňské je přesně to, co chcete pít spolu s touto krémovou, nemastnou lanýžovou zemitou dobrotou z Cypress Grove. Pol Roger je jedním z mála luxusních domů se šampaňským, který je stále v rodinném vlastnictví, takže byste nejlépe věřili, že v této lahvi je kouzlo.

S bublinkami, které brní až do konce sklenice a jemně květinovou hruškou, plus chuť briošky na patře, to je přesně ta rovnováha, kterou potřebujete pro bohatství Truffle Tremor. Cítíte se královsky? My jsme taky. Najděte nejbližší diadém a plechovku kaviár a dopřát si.

  • Získejte Pol Roger Brut Reserve na Drizly za 59,99 $
  • Získejte Cypress Grove Truffle Tremor v Murray's Cheese již od 21,50 $

Párování 2: Mt. Krásný Sauvignon Blanc a Sainte-Maure

sauvignon blanc

Zápočet: Recenzováno / Tara Jacoby

Pokud nemůžete najít Sainte-Maure, bude zde fungovat jakýkoli stárnutý sýr z kozího mléka.

Sauvignon Blanc je obvykle o osvěžujících, rozdrcených, koláčových, travnatých příchutích, ale Mt. Krásné převrácení to vše na hlavě tím, že rozvíjí tóny tropické chuti a přináší na krémě trochu krémovosti patro. Samozřejmě, perfektním párováním bude malý drzý kozí sýr, jako je Sainte-Maure.

Tartness sýra hraje s tart tropickými tóny ve víně, ale je to současně zmírněný minerálností kůry, která pochází z doby, kterou toto kolo tráví stárnutím sýra Murray jeskyně.

  • Získejte Mt. Krásný Sauvignon Blanc na Drizly od 14,99 $
  • Získejte Sainte-Maure v Murray's Cheese za 23 $

Pairing 3: Ravines Dry Riesling and Rogue Creamery Smokey Blue

rizling

Zápočet: Recenzováno / Tara Jacoby

Vyberte si sýr s nějakým kousnutím, ať už kouřovým nebo pálivým, který se spojí s Ryzlinkem rýnským.

Řekněte to s námi: Ne všechny rizlingy jsou lepkavé a sladké. Ne všechny rizlingy jsou lepkavé a sladké. Ne všechny rizlingy jsou lepkavé a sladké... Zmínili jsme, že ne všechny rizlingy jsou sladké? Ravines Dry Riesling přináší živost a kyselost s některými zelenými jablky, citrusy a dokonce i malou hruškou. Je tam jen tolik sladkosti, aby se vyrovnalo kousnutí kouřového oříšku Smokey Blue. Profesionální tip: Nalijte na sýr trochu levandulového medu a připravte se na nic jiného než blaženost.

  • Získejte Ravines Riesling suchý od 17,95 $
  • Získejte Rogue Creamery Smokey Blue v Murray's Cheese od 17,50 $

Párování 4: Aix Provence Rosé a Vermont Creamery Coupole

růže

Zápočet: Recenzováno / Tara Jacoby

Rosé a kozí mléko jsou sirky vyrobené v nebi (známé také jako Francie).

Jasný, sladký a krémový je způsob, jakým sýroví géniové v Murray’s popisují Coupole, lehce vyzrálého kozího mléka od Vermont Creamery. Nechte tuto krásnou kůži sedět několik minut mimo ledničku a poté ji nakrájejte, abyste si užili špičkovou krémovost. Nalijte sklenici Aix Provence Rosé, abyste tomuto zápasu dodali svěží květinovou kyselost a pokud máte chuť přidat trochu Prosciutto di Parma do mixu, který uvolní více čerstvých vůní melounu a broskví vína.

  • Získejte Aix Provence Rosé na Drizly za 17,99 $
  • Získejte Vermont Creamery Coupole v Murray's Cheese za 20 $

Párování 5: Contour Pinot Noir a Cave Aged Gruyere

Pinot

Zápočet: Recenzováno / Tara Jacoby

Posilte toto párování stranou bylinkové skvrny.

Contour Pinot Noir má všechno - jemné příchutě čerstvých ostružin a třešní, trochu čokolády a náznak zvonu pepř, který usnadňuje pití všeho od sýra přes BBQ až po mléčnou čokoládu (ale možná ne všechny najednou). Přívětivost Pinot Noir k jídlu je to, co z něj dělá skvělého partnera pro ořechové ořechy Murray's Cave Aged Gruyere a pár plátků zakouřeného bylinného tření smítko.

  • Získejte Contour Pinot Noir na Drizly od 13,99 $
  • Získejte jeskyni ve věku Gruyere v Murray's Cheese od 13,50 $

Párování 6: Zaccagnini Montepulciano a Fiore Sardo

montepulciano

Zápočet: Recenzováno / Tara Jacoby

Toto párování odehrává podobnosti mezi stejně pepřovým sýrem a vínem.

V neposlední řadě je Montepulciano d’Abruzzo, jedno z nejslavnějších italských vín. Řekněme, že toto párování přináší hluk a funk. Zaccagnini je veškerý svěží tabák, vyzrálé tmavé ovoce, kůže, černý pepř a trochu vanilky. Jedná se o velké tučné červené víno, které lze spárovat pouze s velkým tučným sýrem, jako je Fiore Sardo.

Fiore Sardo (stát, známe ho spíše jako Pecorino Sardo) je tvrdý sýr z ovčího mléka, který byste pravděpodobně viděli jako završení těstovin nebo pizzy, ale je skvělý i na vlastní krájení na obušky. Protože je kouřeno a poté zestárnuto, skvěle se snoubí s bujným tabákem, černým pepřem a vanilkovými tóny ve víně v tomto fantastickém zrcadlovém sýrovém a vinném duetu.

  • Získejte Zaccagnini Montepulciano na Total Wine za 11,99 $
  • Získejte Fiore Sardo v Murray's Cheese od 12 $

Související obsah

  • Vlastnosti

    K-Cups jsou nyní v Bed Bath & Beyond výrazně zlevněné
  • nejlepší právě teď

    Nejlepší sady nádobí pro indukci do roku 2021

Produktoví odborníci na Zkontrolováno pokryjte všechny své nákupní potřeby. Sledovat Recenzováno dne Facebook, Cvrlikání, a Instagram nejnovější nabídky, recenze produktů a další.

Ceny byly přesné v době zveřejnění tohoto článku, ale postupem času se mohou měnit.

instagram story viewer