Recenze sady nádobí z měděného nádobí

Pravděpodobně jste viděli měď hrnce a pánve při procházení Instagramu nebo Pinterestu se stylově visí v kuchyních kuchařů celebrit i blogerů zabývajících se životním stylem. Nejen, že dodávají půvab, ale jsou také označovány za svou vynikající schopnost rychle vést a rovnoměrně distribuovat teplo. Jsou také responzivní - ztlumí žhnutí a okamžitě si všimnete rozdílu, díky čemuž je měď volbou materiálu pro vaření mořských plodů, delikátních omáček, karamelu a čokolády.

Tyto nádherné nádoby na vaření však nejsou pro každého. Pevné cenovky stranou, mají pověst vysoké údržby, protože tradiční měděné nádobí je lemováno měkkými kovy náchylnými k poškození. Vyrobeno v, odborně schválená oblíbená značka nádobí, vstoupila do řešení tohoto problému pomocí moderní technologie a evropského řemesla.

Dříve jsme testovali Made In nerezové nádobí a Nakiri nůž, takže jsme věděli, že musíme vyzkoušet tyto nové měděné hrnce a pánve.

Co potřebujete vědět před nákupem měděného nádobí

Zápočet: Zkontrolováno / Valerie Li Stack

Jsem typ člověka, kterému záleží na funkčnosti produktu stejně jako na jeho vzhledu. Měděné nádobí, i když je krásné a elegantní, je oblastí, které se po mnoho let vyhýbám kvůli mnoha obavám.

Za prvé, samotná měď je reaktivní, což znamená, že jakékoli kyselé potraviny mohou způsobit vyluhování mědi do potravin. Z tohoto důvodu je měděné nádobí tradičně vyloženo cínem, který je inertní. Cínové nádobí má ale své stinné stránky - je to relativně měkký kov s nízkou teplotou tání, což znamená, že hrnce s cínem nevydrží vysoké teploty a jsou náchylné k poškrábání. Dobrou zprávou je, že můžete najít místa, která nabízejí služba opětovného pocínování, ale tato služba znamená dodatečné náklady navíc k již drahému nádobí.

Tato sada Made In vyniká tím, že je obložena vysoce kvalitní nerezovou ocelí, což je rys umožněný nedávnými technologickými průlomy. I když není tepelný vodič tak dobrý jako cín a stříbro, má tento materiál velké výhody: je nezničitelný, nereaktivní a relativně cenově dostupný. Podle mého názoru zvýšená odolnost více než vynahradí pár minut čekání na zahřátí hrnce.

Něco na vědomí: Měděné nádobí Made In nemůžete dát do myčky na nádobí a budete ho muset ihned po umytí vysušit. Jinak by měď změnila barvu.

Co je v sadě?

Zápočet: Zkontrolováno / Valerie Li Stack

Šestdílná sada nádobí obsahuje 1,9 litrový kastrol s víkem, 5,2 litrový rondeau (braiser) s víkem a 5,2-talíř s víkem. Kruhový tvar rondeau a omáčka mají průměr 11 palců, což jim umožňuje pohodlně sedět na sporáku bez přílišného převisu. Převislý nebo lichý tvar může způsobit nerovnoměrné rozložení tepla.

Co se nám líbí

Zápočet: Zkontrolováno / Valerie Li Stack

Toto nádobí je neuvěřitelně citlivé, jak by se dalo očekávat na základě jeho měděné konstrukce. Byl jsem zvědavý na to, jak citlivé bude nádobí na změny teploty, a proto jsem umístil pánev do rondeau naplněného horkou vodou jako bain marie (vyhřívaná vodní lázeň). Pánev dokázala snadno zachytit dostatek tepla, aby temperovala čokoládu.

Při vaření krevetového rizota jsem díky své tepelné vodivosti dokázal zkrátit svůj normální čas vaření na polovinu. Také jsem zjistil, že talíř je skvělý pro restování krevet, aniž by bylo nutné používat vysoké teplo, což riskuje převarení krevet.

Saucier a rondeau jsou dostatečně prostorné, aby vařily pro malou rodinu a měly spoustu zbytků. Prostornost také znamená, když máte dostatek prostoru k promíchání vašeho rizota nebo jiných podobných pokrmů, aniž by se něco přelévalo.

I když se hrnce samy rychle zahřívají a mohou se neuvěřitelně zahřát, (lehce jsem se jich dotkl, abych to otestoval, ale to neznamená, že byste měli!), Nerezové rukojeti zůstanou chladné. Ergonomický design rukojetí umožňoval pohodlné držení a manévrování během vaření. Rondeau i Saucier jsou dostatečně široké, aby pojaly velké množství jídla, ale ne příliš široké, aby způsobily nerovnoměrné zahřívání.

Co se nám nelíbí

Zápočet: Zkontrolováno / Valerie Li Stack

Rondeau a Saucier mohou sloužit různým účelům, protože jeden má zakřivenou stranu, ale mají stejnou kapacitu a vypadají podobně, takže domácí kuchaři nemusí potřebovat obojí. Dobrou zprávou je, že každou položku v této sadě lze zakoupit samostatně, abyste si mohli vybrat ty, které nejlépe vyhovují vašim potřebám.

Během testování jsem hodně používal pánev k opětovnému ohřívání zásob. Nedostatek hubice způsobil, že nalití horké kapaliny bylo zbytečně obtížné a špinavé, což bylo obzvláště nepříjemné, protože jsem věděl, že měď musí být důkladně očištěna, jinak by došlo ke korozi.

Stojí sada měděného nádobí Made In za to?

Zápočet: Zkontrolováno / Valerie Li Stack

Pokud hledáte drahocennou sadu nádobí, která bude dobře fungovat, pak ji najdete tato sada nádobí nejen doplní váš domácí dekor, ale také zlepší váš zážitek z vaření. Každý kousek v sadě je skvělý na vaření lahodných jídel, ale také na zdvojnásobení servírování nádobí, které jistě okoření vaši hru na zdobení stolů (jakmile se můžeme bezpečně znovu shromáždit).

Zaujalo? Mějte na paměti, že Made In nabízí na své nádobí 45denní zkušební dobu - pokud nejste spokojeni s nákupem, můžete jej vrátit s náklady na dopravu krytou Made In. Pokud tato sada není ve vašem rozpočtu, podívejte se na jiný soupravy nádobí jsme testovali.

Produktoví odborníci na Zkontrolováno pokryjte všechny své nákupní potřeby. Sledovat Recenzováno dne Facebook, Cvrlikání, a Instagram nejnovější nabídky, recenze produktů a další.

Ceny byly přesné v době publikování tohoto článku, ale mohou se časem měnit.