Nejlepší elektrické rozsahy roku 2019

Kredit: Frigidaire / Electrolux

---

Jak jsme testovali

Testy

Vzhledem k tomu, že kuchyňské spotřebiče jsou všestranné výrobky, které vám mohou pomoci připravit si jídlo několika způsoby, máme několik testů které nám pomáhají určit, jak dobře obešel daný sporák, varná deska nebo trouba, pokud jde o večeři (nebo dezert) na stole.

Kredit: Recenzováno.com / Julia MacDougall

• Soubory cookie / koláče — Jak rovnoměrné je ohřívání v troubě při pečení? Toto je naše nejoblíbenější součást testování v peci. Pečeme v troubě roli předem připravených cukrovinek a dvou bílých koláčů, abychom mohli dát našim čtenářům, kteří milují upéct si, jak rovnoměrně může trouba upéct jídlo, a to jak uvnitř jednoho stojanu, tak mezi horním a dolním stojanem trouba.

• Maximální / minimální teplota — Jaká je maximální a minimální teplota každého hořáku? Hořáky na vaření musí být relativně pružné, pokud jde o teplotu; nejlepší hořáky mohou oba poskytnout příjemnou páru (vysokou teplotu) na steaku a jemně vařit (nízkou teplotu) těstovinovou omáčkou.

Kredit: Recenzováno / Julia MacDougall

• Vepřové maso — Jak rovnoměrné je topení v troubě, pokud jde o vaření? Nikdy se nebojte, vaříme nadšence, děláme stejný druh testování, jaké děláme na cookies a kolácích na vepřové panenky. Poté, co vnitřní teplota vepřového masa dosáhla 160 ° F (minimální bezpečná teplota pro konzumaci určitých druhů masa), nakrájíme na vepřové maso, abychom se ujistili, že vnitřek vepřové panenky je rovnoměrně a úplně uvařen.

• Kukuřičný chléb — Jak rovnoměrné je topení na nejvýkonnějším hořáku? Měřením teplot v litinové nádobě plné směsi kukuřičného chleba můžeme určit, jak rovnoměrně je teplo aplikováno přes nejsilnější hořák. Rovnoměrnost hořáku je důležitá, protože to znamená, že se nemusíte starat o horká místa v hořáku, který může převařit jednu palačinku, zatímco ostatní jsou stále louže těsta.

Kredit: Skupina CSA

• Přípitek — Jak rovnoměrné je topení v brojler? Tím, že opékáme šest plátků bílého chleba na pánvi na brojler po určitou dobu, můžeme posoudit, jak rovnoměrné je rozdělení tepla přes brojler. Tento test nám pomáhá identifikovat všechna horká nebo studená místa v brojleru, která by mohla vařit nebo nedostatečně vařit.

• Voda vařit — Jak dlouho trvá, než hořáky varné desky přivedou k varu hrnec vody? Na každý hořák na sporáku umístíme hrnce s vhodnou velikostí a uvidíme, jak rychle každý hořák zahřívá vodu v hrnci na mírný ohřev. Cooktopy jsou odměněny za rychlejší a horké hořáky.

Funkce

I když malé věci, jako je osvětlení vnitřního prostoru trouby a knoflíky / knoflíky varných desek, nemusí mít vliv na stravitelnost vašeho jídla, rozhodně to ovlivní váš celkový zážitek z vaření. Díváme se na věci jako knoflíky a ciferníky, nastavitelnost teploty, čisticí funkce na varné desce i v troubě (vnitřní osvětlení, dveře blízko, speciální stojany, možnosti vaření atd.) a pokuste se identifikovat jakékoli funkce, které by skutečně vylepšily nebo komplikovaly přípravu jídla proces. Milujeme rozsahy, které mají funkce, které jsou zvláště užitečné nebo které řeší běžné problémy s vaření.

Celkově

Primárním účelem sortimentu je pomoci vám připravit si jídlo bezpečným a včasným způsobem; výsledky testů výkonnosti se proto přikládají největší váhu, když přijde čas rozhodnout, zda bychom měli určitý rozsah doporučit, nebo ne. Například řada může mít krásný povrch a spoustu elegantních doplňků, ale pokud nedokáže rovnoměrně vařit vepřová panenka, nebo Pokud jsou dna dortů spálena, zatímco jsou vrcholy dortů stále nedotažené, nedoporučujeme tento produkt našim čtenáři. Funkce a použitelnost jsou rozhodně začleněny do konečného skóre produktu (jak je uvedeno výše), ale podle našeho názoru je testování výkonu tím, co opravdu dělá nebo rozbije rozsah.

---

Co je třeba zvážit při nákupu rozsahu

Ať už vás nebaví dlouhá doba varu nebo pokud se pilotní světlo nezapálí, je zde několik věcí, které byste měli mít na paměti při rozhodování o tom, která stylová řada se má koupit:

Typ paliva

Uvědomujeme si, že jste se pravděpodobně rozhodli, že si koupíte elektrický sporák, ale pro případ, že jste stále při rozhodování o tom, jaký typ paliva, zde uvádíme krátký úvod do filosofických rozdílů mezi typy paliva rozsahy.

• Plyn - nižší teploty varné desky, rychlejší vroucí voda, možnost nerovnoměrného vaření / pečení kvůli centrálnímu umístění plamene.

• Elektrický - vyšší teploty varné desky, pomalejší vroucí voda, rovnoměrnější vaření / pečení kvůli distribuci tepla přes cívku.

• Dvoupalivo - Rychlejší vroucí voda, rovnoměrnější vaření / pečení kvůli distribuci tepla přes cívku.

• Indukce - Vyžaduje velmi rychlý var vody, velmi vysoké a nízké teploty varné desky speciální nádobí, může vyžadovat úprava receptury.

V závislosti na vašich prioritách vaření a pečení a na způsobu, jakým jste se naučili vařit, může být jeden z těchto druhů paliv přitažlivější než zbytek. Ještě jedna věc, kterou je třeba zvážit: dvojpalivové a indukční rozsahy jsou obvykle dražší než plynová a elektrická kamna.

Konvekce vs. Skutečná konvekce

Skutečná konvekce je nastavení trouby, které zahrnuje instalaci přídavného topného článku a ventilátoru do trouby. Přidáním další topné jednotky a ventilátoru, který cirkuluje horký vzduch, je True Convection skvělá pro zajištění pečení cukroví nebo koláčů různé rošty se budou péct stejnou rychlostí než soubory cookie nejblíže ke spodnímu zdroji tepla rychleji než soubory na roštu výš. Pokud nevidíte zmínku „Pravá konvekce“ nebo „Evropská konvekce“, uvidíte slovo „konvekce“ v specifikace rozsahu, to znamená, že jednotka postrádá další topný prvek, ale má ventilátor pro cirkulaci horkého vzduchu vzduch. I když nedostanete plný účinek pečení a vaření, jaký byste měli u True Convection, přidaná cirkulace tepla může vařit nebo péct jídlo rovnoměrněji než bez ventilátoru.

Tam jsou také rozsahy tam, které nenabízejí možnosti konvekce vůbec; tyto pece nejsou špatné, bude to jen trvat déle, než se vaří a peče jídlo. Pokud jste častým pekařem nebo kuchařem, konvekce může být skvělým šetřičem času, ale bez ní nebudou vaše večeře příliš trpět.

Zasunutí vs Volné stání

Zatímco zasouvací rozsahy jsou určeny k tomu, aby seděly v jedné rovině s vašimi deskami, mohou volně stojící řady ve vaší kuchyni stát samy. Zatímco rozdíl se může zdát triviální, má důsledky pro dva aspekty použití rozsahu: povrch a snadné čištění. Protože volně stojící rozsahy jsou viditelné ze všech skluzavek, mají po stranách rozsahu dokonalejší vzhled; zasouvací rozsahy jsou určeny k tomu, aby jejich strany byly skrz skříňku skryté, takže povrch obvykle není po stranách tak pěkný.

Navíc, protože rozsahy zasouvání sedí v jedné rovině s vaší pracovní deskou, je o něco jednodušší je čistit, protože nemají kolem okraje velký okraj. Volně stojící rozsahy mají často větší okraje po okraji varné desky, aby se snížily drobky zdobící vaši podlahu. Volně stojící rozsahy mají obvykle ze stejného důvodu také ovládací panel na zadní straně. Zatímco zasouvací rozsahy budou dobře fungovat ve volně stojícím uspořádání, zpětný chod je méně pravdivý. Pokud má vaše aktuální nastavení vaření rozsah ve skříni nebo výřezu na desce, doporučujeme tento rozsah nahradit jiným rozsahem zasunutí. Naopak, pokud je váš sporák ve vaší kuchyni osamocený, doporučujeme jej nahradit jiným volně stojícím rozsahem, aby se všude rozlily zbytky potravin.

Ovládací panel na přední straně vs. Ovládací panel na zadní straně

Jak jsme již zmínili dříve, většina volně stojících rozsahů má ovládací prvky na zadní straně, ale některé zasouvací rozsahy také. Obě uspořádání mají klady i zápory; na jedné straně, s ovládáním na zadní straně znamená, že budete muset sáhnout po horkém jídle a upravit teplotu trouby, ovládací prvky jsou také dostatečně daleko, abyste měli potíže s náhodným zásahem do ovládacího panelu. Na druhou stranu jsou ovládací prvky na přední straně snadněji dosažitelné, ale toto pohodlí se může proti vám obrátit, pokud omylem zamáčknete knoflík. Při výběru ovládacího panelu namontovaného vpředu nebo vzadu zvažte ergonomii používání rozsahu.

Rozměry

Pokud potřebujete zasouvací rozsah, nezapomeňte znovu zkontrolovat jak rozměry výřezu, tak i kóty uvedené výšky, šířky a hloubky uvedené na technickém listu rozsahu. Pro každý rozsah jsou uvedeny tři rozměry:

• Hloubka - Hloubka je vzdálenost od přední části rozsahu k zadní části rozsahu; toto číslo se obvykle pohybuje od 26 palců do 30 palců, protože se snaží sedět v jedné rovině s vaší skříňkou.

• Výška - Výška je vzdálenost od spodní části rozsahu k vrcholu rozsahu; toto číslo se obvykle liší od 36 palců do 38 palců, protože se snaží pomocí varných desek dosáhnout úrovně varné plochy (Poznámka: pokud vidíte výšky produktu řádově 46-48 palců, toto číslo se měří k horní části zadních ovládacích prvků, spíše než k horní části vaření povrch.).

• Šířka - Šířka je vzdálenost od levé strany rozsahu k pravé straně rozsahu; toto číslo se může velmi lišit, ale typická hodnota je 30 palců (často se jedná o číslo kóty, které uvidíte, když se poprvé podíváte na rozsah). Další velikosti zahrnují 36 palců, 48 palců a 60 palců. Zatímco větší šířky sortimentu jsou pěkné, protože se mohou promítnout do více hořáků a / nebo více místa pro vaše nádobí, širší rozsahy vždy přicházejí s vyšší cenovkou.

Pokud získáváte volně stojící řadu, stojí za to zkontrolovat rozměry produktu, aby se zajistilo, že se sortiment vejde svůj vyhrazený prostor v kuchyni a také to, že jej můžete umístit skrz úzké dveře na cestě k kuchyně.

Další možnosti varné desky

V závislosti na tom, kolik času trávíte v kuchyni, může být užitečné prozkoumat některé další možnosti pro váš rozsah. Pokud jde o varnou desku, bonusem je vše nad standardní sestavou čtyř hořáků. Některé rozsahy mohou mít pět nebo dokonce šest hořáků; čím více má hořák rangetop, tím obtížnější je namontovat na své hořáky současně velké kusy nádobí, jako je špagetový hrnec a pánev. Někdy jsou tyto speciální hořáky speciální hořáky navržené tak, aby pojaly speciální nádobí, jako například rošt nebo a wok; ostatní hořáky jsou hořáky na můstky, které mají udržovat jídlo v teple, aniž by je nadále vařily. Další možností je mít hořák s dvěma kroužkynebo hořák, který obsahuje silnější zdroj tepla ovinutý kolem slabšího zdroje tepla. Tímto způsobem si můžete na jednom hořáku zvolit pro menší teploty pouze menší zdroj tepla, ale pokud potřebujete vyšší teploty, můžete přidat silnější zdroj tepla.

Další možnosti trouby

Pokud jde o další funkce trouby, mohou zahrnovat vše od příslušenství jako speciální stojany na trouby nebo a teplotní sonda na speciální funkce vaření, jako je výše uvedené nastavení konvekce, rychlé předehřívání (což urychluje proces předehřívání), pečení chleba (kde jsou nastavení trouby přizpůsobena k aktivaci kvasinek a zvyšování chleba), vaření v páře (kde nalijete vodu do nádrže a jemně vaříte něco s výslednou párou), režim smažení vzduchu (kde můžete rychle smažit zmrazená a čerstvá jídla, podobná fritéze) a mnoho dalších možností. S některými vyšší rozsahy, můžete si dokonce vybrat, zda chcete jídlo vařit v jedné menší troubě nebo větší troubě, podle potřeby. Nakonec je možné získat řada dvou pecí, pokud potřebujete flexibilitu dvou pecí, ale přesto chcete, aby byla varná deska součástí stejné jednotky.

Přizpůsobit a dokončit

Zatímco černé a bílé povrchové úpravy jsou stále k dispozici, většina rozsahů v těchto dnech přichází s některými variantami nerezové oceli. Měli byste být schopni najít řadu, která odpovídá vaší kuchyni a ostatním zařízením, ale být připraven zaplatit více peněz za jakékoli sofistikovanější provedení než černá, bílá nebo základní nerez ocel.

Cena

Nebojte se: Zda máte rozpočet nebo mít prázdná kontrola, najdete řadu, která bude vařit, péct a vařit. Většinou je cenový rozdíl mezi špičkovými řadami a dostupnějšími rozsahy obvykle závislý na počtu hořáků na varné desce, dostupných funkcích, možnostech skladování a úpravách.

---

Další elektrické rozsahy, které jsme testovali

Další články, které si můžete užít

• Nejlepší rozsahy s dvojitou troubou
• Nejlepší indukční rozsahy
• Nejlepší plynové rozsahy